為加強深圳市節(jié)日期間食品安全,，保障廣大消費者食品消費安全和合法權(quán)益,，深圳市市場監(jiān)督管理局對深圳市生產(chǎn)、流通,、餐飲環(huán)節(jié)的應節(jié)食品（粽子）進行抽樣檢驗,，現(xiàn)將抽檢情況通報如下：

　　一、總體情況

　　本次粽子專項監(jiān)督抽檢,，在生產(chǎn),、流通、餐飲環(huán)節(jié)的成品庫,、商場,、超市、小食雜店,、餐館等生產(chǎn)經(jīng)營場所進行隨機抽樣,，對流通范圍廣、市場銷售量大的合口味,、思念,、五芳齋、三全等多個品牌的111批次樣品進行了抽樣檢驗,，涉及經(jīng)營主體58家,。

　　本次抽檢的檢驗項目根據(jù)抽樣環(huán)節(jié)、樣品實際類型及產(chǎn)品配料確定,，包括：苯甲酸及其鈉鹽,、山梨酸及其鉀鹽、脫氫乙酸及其鈉鹽,、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和,、糖精鈉、安賽蜜,、菌落總數(shù),、大腸菌群,、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌,、霉菌,、商業(yè)無菌等指標，共檢測食品指標493項次,未檢出不合格樣品,，抽檢合格率為100%,。

　　二、食品安全消費提示

　　深圳市市場監(jiān)督管理局提醒您在選購,、烹飪,、儲存和食用粽子時應注意：

　　（一）選擇正規(guī)渠道購買具有清晰標識的粽子產(chǎn)品,。預包裝產(chǎn)品包裝應完好,，要注意觀察包裝袋是否有破損、漏氣或漲袋等現(xiàn)象,。同時,，查看粽子外包裝是否有印刷清晰的廠名、廠址及生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等,，不要購買“三無”產(chǎn)品,。

　　（二）選購粽子時不要貪圖粽葉顏色鮮綠好看,，用傳統(tǒng)風干粽葉包制的粽子雖然外表顏色陳舊暗淡,，但更加自然、安全,。粽葉經(jīng)過高溫蒸煮后綠色會褪去一些,，略發(fā)黃，屬正?，F(xiàn)象，一般情況下粽葉墨綠,、黃綠,、淡黃都是正常的。新鮮粽子,、速凍粽子的粽葉應包裹完好,，粽體應形狀完整，無露米,、變形現(xiàn)象,，粽線捆扎松緊適度。

　?。ㄈ┵徺I粽子時應注意適量購買,，及時食用,，妥善儲藏，食用剩余的粽子應及時冷藏或冷凍,。如果是自制粽子,，注意隨包隨吃，粽香會更加濃郁,。

　?。ㄋ模┛茖W食用。粽子大多屬于高糖（高淀粉）,、高能量的食物,，食用時，最好搭配一些蔬菜,、湯羹等,，既均衡營養(yǎng)，又有助消化,。對于糖尿病,、三高、肝膽等疾病患者一定要控制食用量,。即便是正常人一次也不宜過量食用,，以免引起胃腸負擔過重，造成消化不良,。

　　歡迎廣大消費者積極參與食品安全監(jiān)督工作,，關(guān)注每期食品抽檢信息公布。

　　特此通報,。

　　附件：1.抽檢結(jié)果明細表

　　2.2022年深圳市應節(jié)食品（粽子）監(jiān)督抽檢項目

　　深圳市市場監(jiān)督管理局

　　2022年6月2日