為強(qiáng)化深圳食品安全監(jiān)管，有效防控系統(tǒng)性,、區(qū)域性和行業(yè)性食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患,，進(jìn)一步提高人民群眾的獲得感、幸福感和安全感,，深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)食品抽檢制度進(jìn)行創(chuàng)新性優(yōu)化改革,，突出問題導(dǎo)向，遵循避免重復(fù),、全面覆蓋的抽檢原則,，確保抽檢監(jiān)測(cè)經(jīng)費(fèi)用到實(shí)處，最大限度地發(fā)揮檢測(cè)效益。我局以此工作目標(biāo)開展食品安全抽檢工作,，現(xiàn)將近期抽檢情況通報(bào)如下：

　　一,、總體情況

　　本次通報(bào)的食品共2017批次，涉及經(jīng)營(yíng)主體709家,，共檢測(cè)食品指標(biāo)16795項(xiàng)次,，發(fā)現(xiàn)不合格樣品50批次。涉及不合格食品類別為茶葉及相關(guān)制品4批次,，冷凍飲品1批次,，肉制品2批次，食用農(nóng)產(chǎn)品2批次,，食用油,、油脂及其制品2批次，蔬菜制品39批次,。涉及不合格項(xiàng)目類別為食品添加劑,、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留,、品質(zhì)指標(biāo),、金屬等元素污染物。

　　二,、各類食品情況

　　1．共抽檢餅干4批次,，未檢出不合格樣品。

　　2．共抽檢餐飲食品264批次,，未檢出不合格樣品,。

　　3．共抽檢茶葉及相關(guān)制品56批次，檢出不合格樣品4批次,，不合格項(xiàng)目為多菌靈,、三氯殺螨醇、氧樂果,、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯,。

　　4．共抽檢炒貨食品及堅(jiān)果制品4批次，未檢出不合格樣品,。

　　5．共抽檢淀粉及淀粉制品9批次,，未檢出不合格樣品。

　　6．共抽檢豆制品11批次,，未檢出不合格樣品,。

　　7．共抽檢方便食品6批次，未檢出不合格樣品,。

　　8．共抽檢蜂產(chǎn)品2批次,，未檢出不合格樣品,。

　　9．共抽檢糕點(diǎn)27批次，未檢出不合格樣品,。

　　10．共抽檢罐頭3批次,，未檢出不合格樣品,。

　　11．共抽檢酒類45批次,，未檢出不合格樣品。

　　12．共抽檢可可及焙烤咖啡產(chǎn)品14批次,，未檢出不合格樣品,。

　　13．共抽檢冷凍飲品53批次，檢出不合格樣品1批次,，不合格項(xiàng)目為糖精鈉,。

　　14．共抽檢糧食加工品673批次，未檢出不合格樣品,。

　　15．共抽檢其他食品3批次,，未檢出不合格樣品。

　　16．共抽檢肉制品107批次,，檢出不合格樣品2批次,，不合格項(xiàng)目為鉻、過氧化值,。

　　17．共抽檢乳制品31批次,，未檢出不合格樣品。

　　18．共抽檢食品添加劑24批次,，未檢出不合格樣品,。

　　19．共抽檢食糖7批次，未檢出不合格樣品,。

　　20．共抽檢食鹽1批次,，未檢出不合格樣品。

　　21．共抽檢食用農(nóng)產(chǎn)品51批次,，檢出不合格樣品2批次,，不合格項(xiàng)目為水胺硫磷、磺胺類（總量）,。

　　22．共抽檢食用油,、油脂及其制品154批次，檢出不合格樣品2批次,，不合格項(xiàng)目為酸價(jià),。

　　23．共抽檢蔬菜制品144批次，檢出不合格樣品39批次,，不合格項(xiàng)目為二氧化硫殘留量,、水分,、鉛。

　　24．共抽檢薯類和膨化食品35批次,，未檢出不合格樣品,。

　　25．共抽檢水產(chǎn)制品41批次，未檢出不合格樣品,。

　　26．共抽檢水果制品32批次,，未檢出不合格樣品。

　　27．共抽檢速凍食品35批次,，未檢出不合格樣品,。

　　28．共抽檢糖果制品26批次，未檢出不合格樣品,。

　　29．共抽檢特殊膳食食品33批次,，未檢出不合格樣品。

　　30．共抽檢特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品26批次,，未檢出不合格樣品,。

　　31．共抽檢調(diào)味品83批次，未檢出不合格樣品,。

　　32．共抽檢飲料6批次,，未檢出不合格樣品。

　　33．共抽檢嬰幼兒配方食品7批次,，未檢出不合格樣品,。

　　各類食品抽檢不合格信息見附件1，抽檢合格信息見附件2,，部分不合格項(xiàng)目小知識(shí)見附件3,，食品安全監(jiān)督抽檢檢驗(yàn)項(xiàng)目詳見附件4。

　　三,、不合格產(chǎn)品處置情況

　　對(duì)本次抽檢不合格的產(chǎn)品,，我局要求各轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門及時(shí)對(duì)不合格產(chǎn)品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行調(diào)查處理，依法查處,，進(jìn)一步督促企業(yè)履行法定義務(wù),。

　　四、食品安全消費(fèi)提示

　　深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局提醒您,，到超市或菜市場(chǎng)等場(chǎng)所選購(gòu)食品特別是購(gòu)買進(jìn)口冷凍肉制品和冷凍水產(chǎn)品時(shí),，應(yīng)做好個(gè)人防護(hù)，避免直接用手接觸動(dòng)物或凍品,，如需接觸,，可佩戴手套，接觸后及時(shí)洗手,，避免觸摸眼,、鼻,、口。盡量選擇到綜合性商超,、大型農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等購(gòu)買商品,。

　　此外，針對(duì)本次通報(bào)發(fā)現(xiàn)的突出問題,，消費(fèi)者在購(gòu)買,、儲(chǔ)存和食用此類食品（蔬菜制品）時(shí)應(yīng)注意：

　　（一）盡量選擇到綜合性商超,、大型農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等購(gòu)買商品,。購(gòu)買時(shí)，市民注意選擇市場(chǎng)上公示抽檢合格的攤位和品種,，主動(dòng)索要并保存好購(gòu)貨票據(jù)，維護(hù)自己的合法權(quán)益,。

　?。ǘ┵?gòu)買干山藥時(shí)應(yīng)注意：一看顏色。好的山藥片顏色自然沒有裂紋和黑斑,，不要購(gòu)買顏色過于純白的山藥干,； 二聞味道。正常山藥干聞起來(lái)應(yīng)無(wú)酸味或刺激性氣味,，留有濃重硫味的山藥干可能經(jīng)過過度漂白,。三用手摸。山藥干片含淀粉很多,，用手摸時(shí),，感覺比較細(xì)膩，會(huì)有較多的淀粉粘在手上,。

　?。ㄈ┵?gòu)買干百合時(shí)要觀察外形、色澤,，必要時(shí)可聞氣味,。優(yōu)質(zhì)的干百合呈乳黃色，有清香的甜味,，一掰就斷,。挑選百合干是要選瓣大、肉質(zhì)較肥厚的,，瓣片過小的百合干可能是采摘過早的嫩片,，煮的時(shí)間久容易爛。同時(shí)要注意銷售環(huán)境的衛(wèi)生狀況,，選購(gòu)有生產(chǎn)許可的正規(guī)產(chǎn)品,，并注意產(chǎn)品標(biāo)簽上的生產(chǎn)日期,、保質(zhì)期和儲(chǔ)存條件。

　?。ㄋ模┵?gòu)買干木耳時(shí)應(yīng)注意：一看顏色,。首先優(yōu)質(zhì)的干木耳一般整體呈現(xiàn)出烏黑色有光澤，耳背略呈現(xiàn)暗灰色無(wú)光澤,，色澤均勻,。二看外觀。木耳朵大適度,，耳背略展,，整朵木耳呈完整的無(wú)缺損，這樣的木耳為優(yōu)質(zhì)木耳,。三聞味道,。優(yōu)質(zhì)的木耳有一種淡淡的木材香，如果木耳聞起來(lái)有刺鼻氣味則不宜購(gòu)買,。

　?。ㄎ澹┻x購(gòu)食品時(shí)購(gòu)買量應(yīng)適中，不宜一次性囤積過多食品,。潮濕的環(huán)境中食品保存不當(dāng)易吸潮導(dǎo)致發(fā)霉變質(zhì),，保質(zhì)期縮短。為保持所購(gòu)食品的營(yíng)養(yǎng)和風(fēng)味,，儲(chǔ)存時(shí)注意防潮處理,，食品開封后請(qǐng)盡快食用。

　　歡迎廣大消費(fèi)者積極參與食品安全監(jiān)督工作,，關(guān)注每期食品抽檢信息公布,。

　　特此通報(bào)。

　　附件：1.抽檢不合格信息

　　2.抽檢合格信息

　　3.部分不合格項(xiàng)目小知識(shí)

　　4.深圳市食品安全監(jiān)督抽檢檢驗(yàn)項(xiàng)目

　　深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局

　　2022年1月11日