為強化深圳食品安全監(jiān)管,，有效防控系統(tǒng)性、區(qū)域性和行業(yè)性食品安全風(fēng)險隱患,，進一步提高人民群眾的獲得感,、幸福感和安全感，深圳市市場監(jiān)督管理局對食品抽檢制度進行創(chuàng)新性優(yōu)化改革,，突出問題導(dǎo)向,，遵循避免重復(fù)、全面覆蓋的抽檢原則,，確保抽檢監(jiān)測經(jīng)費用到實處,，最大限度地發(fā)揮檢測效益。我局以此工作目標(biāo)開展食品安全抽檢工作,，現(xiàn)將近期抽檢情況通報如下：

　　一,、總體情況

　　本次通報的食品共1200批次,，涉及經(jīng)營主體391家，共檢測食品指標(biāo)10979項次,，發(fā)現(xiàn)不合格樣品18批次,。涉及不合格食品類別為豆制品1批次，方便食品1批次,，糕點1批次,，食用農(nóng)產(chǎn)品6批次，蔬菜制品7批次,，水果制品2批次,。涉及不合格項目類別為食品添加劑、農(nóng)藥殘留,、獸藥殘留、品質(zhì)指標(biāo),、微生物,。

　　二、各類食品情況

　　1．共抽檢餅干48批次,，未檢出不合格樣品,。

　　2．共抽檢餐飲食品1批次，未檢出不合格樣品,。

　　3．共抽檢茶葉及相關(guān)制品1批次,，未檢出不合格樣品。

　　4．共抽檢炒貨食品及堅果制品13批次,，未檢出不合格樣品,。

　　5．共抽檢蛋制品20批次，未檢出不合格樣品,。

　　6．共抽檢淀粉及淀粉制品3批次,，未檢出不合格樣品。

　　7．共抽檢豆制品26批次,，檢出不合格樣品1批次,，不合格項目為山梨酸及其鉀鹽。

　　8．共抽檢方便食品36批次,，檢出不合格樣品1批次,，不合格項目為大腸菌群。

　　9．共抽檢蜂產(chǎn)品24批次,，未檢出不合格樣品,。

　　10．共抽檢糕點48批次，檢出不合格樣品1批次,，不合格項目為過氧化值,。

　　11．共抽檢罐頭14批次,，未檢出不合格樣品。

　　12．共抽檢酒類3批次,，未檢出不合格樣品,。

　　13．共抽檢冷凍飲品11批次，未檢出不合格樣品,。

　　14．共抽檢糧食加工品176批次,， 未檢出不合格樣品。

　　15．共抽檢肉制品21批次,，未檢出不合格樣品,。

　　16．共抽檢乳制品53批次，未檢出不合格樣品,。

　　17．共抽檢食品添加劑4批次,，未檢出不合格樣品。

　　18．共抽檢食糖12批次,，未檢出不合格樣品,。

　　19．共抽檢食用農(nóng)產(chǎn)品34批次，檢出不合格樣品6批次,，不合格項目為酸價,、氟蟲腈、磺胺類（總量）,。

　　20．共抽檢食用油,、油脂及其制品51批次，未檢出不合格樣品,。

　　21．共抽檢蔬菜制品320批次,，檢出不合格樣品7批次，不合格項目為二氧化硫殘留量,。

　　22．共抽檢薯類和膨化食品11批次,，未檢出不合格樣品。

　　23．共抽檢水產(chǎn)制品6批次,，未檢出不合格樣品,。

　　24．共抽檢水果制品49批次，檢出不合格樣品2批次,，不合格項目為乙二胺四乙酸二鈉,。

　　25．共抽檢速凍食品15批次，未檢出不合格樣品,。

　　26．共抽檢糖果制品66批次,，未檢出不合格樣品。

　　27．共抽檢特殊膳食食品5批次,，未檢出不合格樣品,。

　　28．共抽檢特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品3批次,，未檢出不合格樣品。

　　29．共抽檢調(diào)味品20批次,，未檢出不合格樣品,。

　　30．共抽檢飲料80批次，未檢出不合格樣品,。

　　31．共抽檢嬰幼兒配方食品26批次,，未檢出不合格樣品。

　　各類食品抽檢不合格信息見附件1,，抽檢合格信息見附件2,，部分不合格項目小知識見附件3，食品安全監(jiān)督抽檢檢驗項目詳見附件4,。

　　三,、不合格產(chǎn)品處置情況

　　對本次抽檢不合格的產(chǎn)品，我局要求各轄區(qū)市場監(jiān)管部門及時對不合格產(chǎn)品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進行調(diào)查處理,，依法查處,，進一步督促企業(yè)履行法定義務(wù)。

　　四,、食品安全消費提示

　　深圳市市場監(jiān)督管理局提醒您，到超市或菜市場等場所選購食品特別是購買進口冷凍肉制品和冷凍水產(chǎn)品時,，應(yīng)做好個人防護,，避免直接用手接觸動物或凍品，如需接觸,，可佩戴手套,，接觸后及時洗手，避免觸摸眼,、鼻,、口。盡量選擇到綜合性商超,、大型農(nóng)貿(mào)市場等購買商品,。

　　此外，針對本次通報發(fā)現(xiàn)的突出問題,，消費者在購買,、儲存和食用此類食品（食用農(nóng)產(chǎn)品、蔬菜制品）時應(yīng)注意：

　?。ㄒ唬┍M量選擇到綜合性商超,、大型農(nóng)貿(mào)市場等購買商品。購買時,，市民注意選擇市場上公示抽檢合格的攤位和品種,，主動索要并保存好購貨票據(jù),，維護自己的合法權(quán)益。

　?。ǘ┵徺I芝麻特別是生制散裝產(chǎn)品時首先應(yīng)該觀察芝麻的色澤和外觀,。正常黑芝麻應(yīng)有光澤，顆粒大小均勻,，很少有碎?；虮?粒上有裂紋)，無蟲,，不含雜質(zhì),；劣質(zhì)黑芝麻的色澤暗淡，顆粒大小不均,，飽滿度差,，碎粒多，有蟲,，有結(jié)塊等,。其次可取少量黑芝麻放入口中細嚼，或磨碎后再品嘗：優(yōu)質(zhì)黑芝麻味香,、微甜,，無任何異味；沒有味道或微有酸味,、苦味及其他不良滋味的多為劣質(zhì)黑芝麻,。買來的芝麻要用密封性好的容器來儲存，并存放在陰涼干燥的地方,，避免陽光直射,。如將芝麻炒熟晾干則更加利于存放。

　?。ㄈ┵徺I干制蔬菜時要觀察外形,、色澤，必要時可聞氣味,。觀察的重點是看產(chǎn)品是否有霉變,，顏色是否正常，是否有大量的破碎,，看包裝底部是否含有泥沙,、雜草、死的昆蟲,，用鼻子聞是否有特別異常的氣味,。同時要注意銷售環(huán)境的衛(wèi)生狀況，選購有生產(chǎn)許可的正規(guī)產(chǎn)品,，并注意產(chǎn)品標(biāo)簽上的生產(chǎn)日期,、保質(zhì)期和儲存條件,。

　　（四）選購食品時購買量應(yīng)適中,，不宜一次性囤積過多食品,。潮濕的環(huán)境中食品保存不當(dāng)易吸潮導(dǎo)致發(fā)霉變質(zhì)，保質(zhì)期縮短,。為保持所購食品的營養(yǎng)和風(fēng)味,，儲存時注意防潮處理，食品開封后請盡快食用,。

　　歡迎廣大消費者積極參與食品安全監(jiān)督工作,，關(guān)注每期食品抽檢信息公布。

　　特此通報,。

　　附件：1.抽檢不合格信息

　　2.抽檢合格信息

　　3.部分不合格項目小知識

　　4.深圳市食品安全監(jiān)督抽檢檢驗項目

　　深圳市市場監(jiān)督管理局

　　2021年10月12日