為強(qiáng)化深圳食品安全監(jiān)管，有效防控系統(tǒng)性,、區(qū)域性和行業(yè)性食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患,，進(jìn)一步提高人民群眾的獲得感、幸福感和安全感,，深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)食品抽檢制度進(jìn)行創(chuàng)新性?xún)?yōu)化改革,，突出問(wèn)題導(dǎo)向，遵循避免重復(fù),、全面覆蓋的抽檢原則,，確保抽檢監(jiān)測(cè)經(jīng)費(fèi)用到實(shí)處，最大限度地發(fā)揮檢測(cè)效益,。我局以此工作目標(biāo)開(kāi)展食品安全抽檢工作,，現(xiàn)將近期抽檢情況通報(bào)如下：

　　一、總體情況

　　本次通報(bào)的食品共1176批次,，涉及經(jīng)營(yíng)主體534家,，共檢測(cè)食品指標(biāo)4830項(xiàng)次，發(fā)現(xiàn)不合格樣品10批次,。涉及不合格食品類(lèi)別為炒貨食品及堅(jiān)果制品1批次,，淀粉及淀粉制品2批次，方便食品1批次,，糕點(diǎn)1批次,，糧食加工品1批次，肉制品1批次,，水果制品3批次,，涉及不合格項(xiàng)目類(lèi)別為食品添加劑、微生物,、品質(zhì)指標(biāo),。

　　二、各類(lèi)食品情況

　　1．共抽檢餐飲食品86批次,，未檢出不合格樣品,。

　　2．共抽檢茶葉及相關(guān)制品13批次，未檢出不合格樣品,。

　　3．共抽檢炒貨食品及堅(jiān)果制品3批次,，檢出不合格樣品1批次,，不合格項(xiàng)目為過(guò)氧化值。

　　4．共抽檢蛋制品11批次,，未檢出不合格樣品,。

　　5．共抽檢淀粉及淀粉制品115批次，檢出不合格樣品2批次,，不合格項(xiàng)目為鋁的殘留量,。

　　6．共抽檢豆制品11批次，未檢出不合格樣品,。

　　7．共抽檢方便食品3批次,，檢出不合格樣品1批次,，不合格項(xiàng)目為大腸菌群,。

　　8．共抽檢糕點(diǎn)1批次，檢出不合格樣品1批次,，不合格項(xiàng)目為脫氫乙酸及其鈉鹽,。

　　9．共抽檢罐頭10批次，未檢出不合格樣品,。

　　10．共抽檢酒類(lèi)109批次,，未檢出不合格樣品。

　　11．共抽檢冷凍飲品1批次,，未檢出不合格樣品,。

　　12．共抽檢糧食加工品286批次，檢出不合格樣品1批次,，不合格項(xiàng)目為二氧化硫殘留量,。

　　13．共抽檢肉制品42批次，檢出不合格樣品1批次,，不合格項(xiàng)目為大腸菌群,、菌落總數(shù)。

　　14．共抽檢乳制品3批次,，未檢出不合格樣品,。

　　15．共抽檢食糖6批次，未檢出不合格樣品,。

　　16．共抽檢食鹽27批次,，未檢出不合格樣品。

　　17．共抽檢食用農(nóng)產(chǎn)品196批次,，未檢出不合格樣品,。

　　18．共抽檢食用油、油脂及其制品55批次,，未檢出不合格樣品,。

　　19．共抽檢蔬菜制品140批次,，未檢出不合格樣品。

　　20．共抽檢薯類(lèi)和膨化食品1批次,，未檢出不合格樣品,。

　　21．共抽檢水產(chǎn)制品14批次，未檢出不合格樣品,。

　　22．共抽檢水果制品6批次,，檢出不合格樣品3批次，不合格項(xiàng)目為亮藍(lán),、莧菜紅,、檸檬黃、相同色澤著色劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和,。

　　23．共抽檢速凍食品7批次,，未檢出不合格樣品。

　　24．共抽檢特殊膳食食品2批次,，未檢出不合格樣品,。

　　25．共抽檢調(diào)味品16批次，未檢出不合格樣品,。

　　26．共抽檢飲料12批次,，未檢出不合格樣品。

　　各類(lèi)食品抽檢不合格信息見(jiàn)附件1,，抽檢合格信息見(jiàn)附件2,，部分不合格項(xiàng)目小知識(shí)見(jiàn)附件3，食品安全監(jiān)督抽檢檢驗(yàn)項(xiàng)目詳見(jiàn)附件4,。

　　三,、不合格產(chǎn)品處置情況

　　對(duì)本次抽檢不合格的產(chǎn)品，我局要求各轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)及時(shí)對(duì)不合格產(chǎn)品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行調(diào)查處理,，依法查處,，進(jìn)一步督促企業(yè)履行法定義務(wù)。

　　四,、食品安全消費(fèi)提示

　　深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局提醒您,，應(yīng)選擇購(gòu)買(mǎi)感官正常的食品或食品原料，特別要觀察是否新鮮,，是否在保質(zhì)期內(nèi),，包裝是否完整無(wú)損、有無(wú)鼓包(漲袋,、胖聽(tīng))等現(xiàn)象,。購(gòu)買(mǎi)后按產(chǎn)品儲(chǔ)存條件儲(chǔ)存，使用冰箱,、冰柜等儲(chǔ)存食品時(shí),，應(yīng)生熟分開(kāi)存于容器中或用保鮮膜包好后熟上生下,、分層放置。外出就餐應(yīng)選擇證照齊備的食品經(jīng)營(yíng)單位并索要正規(guī)發(fā)票或收據(jù),，選擇量化分級(jí)B級(jí)以上的“笑臉”餐飲單位就餐,。

　　歡迎廣大消費(fèi)者積極參與食品安全監(jiān)督工作，關(guān)注每期食品抽檢信息公布,。

　　特此通報(bào),。

　　附件：1.抽檢不合格信息

　　2.抽檢合格信息

　　3.部分不合格項(xiàng)目小知識(shí)

　　4.深圳市食品安全監(jiān)督抽檢檢驗(yàn)項(xiàng)目

　　深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局

　　2021年5月31日