為強(qiáng)化深圳食品安全監(jiān)管,，有效防控系統(tǒng)性、區(qū)域性和行業(yè)性食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患,，進(jìn)一步提高人民群眾的獲得感,、幸福感和安全感，深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)食品抽檢制度進(jìn)行創(chuàng)新性優(yōu)化改革,，突出問題導(dǎo)向,，遵循避免重復(fù)、全面覆蓋的抽檢原則,，確保抽檢監(jiān)測(cè)經(jīng)費(fèi)用到實(shí)處,，最大限度地發(fā)揮檢測(cè)效益。我局以此工作目標(biāo)開展食品安全抽檢工作,，現(xiàn)將近期抽檢情況通報(bào)如下：

　　一,、總體情況

　　本次通報(bào)的食品共1215批次，涉及經(jīng)營主體529家,，共檢測(cè)食品指標(biāo)4603項(xiàng)次,，發(fā)現(xiàn)不合格樣品8批次。涉及不合格食品類別為肉制品3批次,，蔬菜制品4批次,，調(diào)味品1批次，涉及不合格項(xiàng)目類別為食品添加劑,、品質(zhì)指標(biāo),、重金屬等元素污染物。

　　二,、各類食品情況

　　1．共抽檢餅干43批次,，未檢出不合格樣品。

　　2．共抽檢茶葉及相關(guān)制品61批次,，未檢出不合格樣品,。

　　3．共抽檢炒貨食品及堅(jiān)果制品9批次，未檢出不合格樣品,。

　　4．共抽檢蛋制品5批次,，未檢出不合格樣品,。

　　5．共抽檢淀粉及淀粉制品154批次,，未檢出不合格樣品,。

　　6．共抽檢豆制品5批次，未檢出不合格樣品,。

　　7．共抽檢方便食品23批次,，未檢出不合格樣品。

　　8．共抽檢蜂產(chǎn)品38批次,，未檢出不合格樣品,。

　　9．共抽檢糕點(diǎn)24批次，未檢出不合格樣品,。

　　10．共抽檢罐頭2批次,，未檢出不合格樣品。

　　11．共抽檢酒類46批次,，未檢出不合格樣品,。

　　12．共抽檢可可及焙烤咖啡產(chǎn)品1批次，未檢出不合格樣品,。

　　13．共抽檢冷凍飲品2批次,，未檢出不合格樣品。

　　14．共抽檢糧食加工品119批次,，未檢出不合格樣品,。

　　15．共抽檢其他食品5批次，未檢出不合格樣品,。

　　16．共抽檢肉制品74批次,，檢出不合格樣品3批次，不合格項(xiàng)目為過氧化值,。

　　17．共抽檢乳制品59批次,，未檢出不合格樣品。

　　18．共抽檢食糖24批次,，未檢出不合格樣品,。

　　19．共抽檢食鹽21批次，未檢出不合格樣品,。

　　20．共抽檢食用油,、油脂及其制品43批次，未檢出不合格樣品,。

　　21．共抽檢蔬菜制品190批次,，檢出不合格樣品4批次，不合格項(xiàng)目為二氧化硫殘留量,、鉛,。

　　22．共抽檢薯類和膨化食品8批次，未檢出不合格樣品,。

　　23．共抽檢水產(chǎn)制品7批次,，未檢出不合格樣品,。

　　24．共抽檢水果制品77批次，未檢出不合格樣品,。

　　25．共抽檢速凍食品79批次,，未檢出不合格樣品。

　　26．共抽檢糖果制品4批次,，未檢出不合格樣品,。

　　27．共抽檢特殊膳食食品1批次，未檢出不合格樣品,。

　　28．共抽檢調(diào)味品78批次,，檢出不合格樣品1批次，不合格項(xiàng)目為谷氨酸鈉,。

　　29．共抽檢飲料7批次,，未檢出不合格樣品。

　　30．共抽檢嬰幼兒配方食品6批次,，未檢出不合格樣品,。

　　各類食品抽檢不合格信息見附件1，抽檢合格信息見附件2,，部分不合格項(xiàng)目小知識(shí)見附件3,，食品安全監(jiān)督抽檢檢驗(yàn)項(xiàng)目詳見附件4。

　　三,、不合格產(chǎn)品處置情況

　　對(duì)本次抽檢不合格的產(chǎn)品,，我局要求各轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門及時(shí)對(duì)不合格產(chǎn)品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)行調(diào)查處理，依法查處,，進(jìn)一步督促企業(yè)履行法定義務(wù),。

　　四、食品安全消費(fèi)提示

　　深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局提醒您疫情期間,，到超市或菜市場(chǎng)等場(chǎng)所選購食品特別是購買進(jìn)口冷凍肉制品和冷凍水產(chǎn)品時(shí),，應(yīng)做好個(gè)人防護(hù)，避免直接用手接觸動(dòng)物或凍品,，如需接觸,，可佩戴手套，接觸后及時(shí)洗手,，避免觸摸眼,、鼻、口,。冷凍食品烹飪過程要保持清潔,，使用安全的水和原材料，生熟分開、燒熟煮透,，保持食物的安全溫度,。選擇購買感官正常的食品或食品原料，特別要觀察是否新鮮,，是否在保質(zhì)期內(nèi)，包裝是否完整無損,、有無鼓包(漲袋,、胖聽)等現(xiàn)象。購買后按產(chǎn)品儲(chǔ)存條件儲(chǔ)存,，使用冰箱,、冰柜等儲(chǔ)存食品時(shí)，應(yīng)生熟分開存于容器中或用保鮮膜包好后熟上生下,、分層放置,。另外在購買蔬菜干制品時(shí)要觀察外形、色澤,，必要時(shí)可聞氣味,。觀察的重點(diǎn)是看產(chǎn)品是否有霉變，顏色是否正常,，是否有大量的破碎,，看包裝底部是否含有泥沙、雜草,、死的昆蟲,，用鼻子聞是否有特別異常的氣味。同時(shí)要注意銷售環(huán)境的衛(wèi)生狀況,，選購有生產(chǎn)許可的正規(guī)產(chǎn)品,，并注意產(chǎn)品標(biāo)簽上的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和儲(chǔ)存條件,。

　　歡迎廣大消費(fèi)者積極參與食品安全監(jiān)督工作,，關(guān)注每期食品抽檢信息公布。

　　特此通報(bào),。

　　附件：1.抽檢不合格信息

　　2.抽檢合格信息

　　3.部分不合格項(xiàng)目小知識(shí)

　　4.深圳市食品安全監(jiān)督抽檢檢驗(yàn)項(xiàng)目

　　深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局

　　2021年5月10日