為強化深圳食品安全監(jiān)管，有效防控系統(tǒng)性,、區(qū)域性和行業(yè)性食品安全風險隱患,，進一步提高人民群眾的獲得感、幸福感和安全感,，2020年深圳市市場監(jiān)督管理局對食品抽檢制度進行創(chuàng)新性優(yōu)化改革,。監(jiān)督抽檢計劃的制定突出以問題為導向，從解決人民群眾普遍關心的突出問題入手,，圍繞涉及人民身體健康的食品安全性指標,，針對既往抽檢合格率較低的食品品種、項目和輿情關注熱點開展抽檢。為了解我市疫情防控期間的食品安全情況,，深圳市市場監(jiān)督管理局組織對我市流通,、餐飲環(huán)節(jié)的食品（含網(wǎng)絡食品）開展了抽樣檢驗工作。

　　一,、總體情況

　　本次抽樣時間為2020年3月,，共抽檢流通、餐飲環(huán)節(jié)食品（含網(wǎng)絡食品）802批次,，涉及流通,、餐飲環(huán)節(jié)經(jīng)營主體289家次，共檢測食品指標4506項次,。不合格樣品16批次,，涉及不合格食品類別有豆制品3批次、方便食品1批次,、蜂產(chǎn)品1批次,、酒類2批次、食用農(nóng)產(chǎn)品1批次,、蔬菜制品1批次,、水產(chǎn)制品1批次、水果制品1批次,、特殊膳食食品2批次,、飲料3批次;涉及不合格項目類別為食品添加劑、微生物污染,、品質(zhì)指標,、獸藥殘留、其他污染物,。其中,，發(fā)現(xiàn)有2批次重點品種食品特殊膳食食品不合格，均為嬰幼兒輔食營養(yǎng)補充品,，涉及的不合格項目為維生素B??,、維生素D。輔食營養(yǎng)補充品為一種含多種微量營養(yǎng)素（維生素和礦物質(zhì)等）的補充品,，其中含或不含食物基質(zhì)和其他輔料,，添加在6月到36月齡嬰幼兒即食輔食中食用，也可用于37月到60月齡兒童,。嬰幼兒食品的質(zhì)量直接影響嬰童的生長發(fā)育,，不合格需引起重點關注。

　　二,、各類食品情況

　　1.共抽檢餅干30批次,，未檢出不合格樣品,。

　　2.共抽檢茶葉及相關制品35批次，未檢出不合格樣品,。

　　3.共抽檢炒貨食品及堅果制品30批次，未檢出不合格樣品,。

　　4.共抽檢蛋制品10批次,，未檢出不合格樣品。

　　5.共抽檢淀粉及淀粉制品25批次,，未檢出不合格樣品,。

　　6.共抽檢豆制品30批次，檢出不合格樣品3批次,，不合格項目為山梨酸及其鉀鹽,。

　　7.共抽檢方便食品30批次, 檢出不合格樣品1批次，不合格項目為菌落總數(shù),。

　　8.共抽檢蜂產(chǎn)品10批次, 檢出不合格樣品1批次,，不合格項目為嗜滲酵母計數(shù)。

　　9.共抽檢糕點80批次,，未檢出不合格樣品,。

　　10.共抽檢罐頭30批次，未檢出不合格樣品,。

　　11.共抽檢酒類42批次,，檢出不合格樣品2批次，不合格項目為酒精度,。

　　12.共抽檢可可及烘焙咖啡產(chǎn)品5批次,，未檢出不合格樣品。

　　13.共抽檢糧食加工品50批次,，未檢出不合格樣品,。

　　14.共抽檢其他食品5批次，未檢出不合格樣品,。

　　15.共抽肉制品49批次,，未檢出不合格樣品。

　　16.共抽檢乳制品15批次,，未檢出不合格樣品,。

　　17.共抽檢食糖15批次，未檢出不合格樣品,。

　　18.共抽檢食鹽5批次,，未檢出不合格樣品。

　　19.共抽檢食用農(nóng)產(chǎn)品1批次,，檢出不合格樣品1批次,，不合格樣品為氟苯尼考,。

　　20.共抽檢食用油、油脂及其制品10批次,，未檢出不合格樣品,。

　　21.共抽檢蔬菜制品51批次，檢出不合格樣品1批次,，不合格項目為二氧化硫殘留量,。

　　22.共抽檢薯類和膨化食品30批次，未檢出不合格樣品,。

　　23.共抽檢水產(chǎn)制品40批次,，檢出不合格樣品1批次，不合格項目為N-二甲基亞硝胺,。

　　24.共抽檢水果制品40批次,，檢出不合格樣品1批次，不合格項目為霉菌,。

　　25.共抽檢速凍食品5批次,，未檢出不合格樣品。

　　26.共抽檢糖果制品20批次,，未檢出不合格樣品,。

　　27.共抽檢特殊膳食食品2批次，檢出不合格樣品2批次,，不合格項目為維生素B??,、維生素D。

　　28.共抽檢調(diào)味品77批次,，未檢出不合格樣品,。

　　29.共抽檢飲料30批次，檢出不合格樣品3批次,，不合格項目為菌落總數(shù),。

　　各類食品抽檢不合格信息見附件1，抽檢合格信息見附件2,，部分不合格項目小知識見附件3,，各類食品檢驗項目詳見附件4。

　　三,、不合格產(chǎn)品處置情況

　　對本次抽檢不合格的產(chǎn)品,，我局已采取行政控制措施，防止不合格產(chǎn)品進一步流入市場,。我局已要求相關轄區(qū)市場監(jiān)管部門及時對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進行調(diào)查處理,，責令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，召回不合格產(chǎn)品,，并分析原因進行整改,；要求經(jīng)營單位對不合格食品立即采取下架等措施,，控制風險，并依法予以查處,。

　　四,、食品安全消費提示

　　深圳市市場監(jiān)督管理局提醒您外出就餐時選擇有營業(yè)執(zhí)照和食品經(jīng)營許可證、衛(wèi)生環(huán)境良好,、設施齊全的餐飲服務單位,，做好防護，堅持“勤洗手,，戴口罩，少扎堆”,，就餐時保持安全距離,，避免面對面就餐。多人用餐時提倡使用公勺公筷,，倡導分餐制,。通過網(wǎng)絡購買食品時，應查看賣家食品經(jīng)營許可證（公示畫面清晰,、易于辨識）,，并查看商品信息，注意食品名稱,、配料表,、型號規(guī)格、生產(chǎn)日期,、保質(zhì)期,、貯存條件等信息，對在貯存,、運輸,、食用等方面有特殊要求的食品，應有明確的說明和提示,；應確保收貨時間,，以防過期，收貨時要仔細檢查,。

　　此外,，針對本次通報發(fā)現(xiàn)的特殊膳食食品（嬰幼兒輔助食品）不合格情況，特別提醒消費者在選擇此類食品時應注意：

　?。ㄒ唬M量選擇規(guī)模較大,、產(chǎn)品質(zhì)量和服務質(zhì)量較好的品牌企業(yè)生產(chǎn)的嬰幼兒輔助食品。由于大企業(yè)的技術力量較為雄厚,，產(chǎn)品配方設計也更為科學合理,，對原材料的質(zhì)量控制較嚴,，生產(chǎn)設備先進，企業(yè)管理水平較高,，產(chǎn)品質(zhì)量較有保證,。切記不要貪小便宜，購買市面上低價劣質(zhì)的產(chǎn)品,。

　?。ǘ┎榭礌I養(yǎng)成分表中標明的營養(yǎng)成分是否齊全，含量是否合理,。營養(yǎng)成分表中一般要標明熱量,、蛋白質(zhì)、脂肪,、碳水化合物,、鈉等基本營養(yǎng)成分以及產(chǎn)品標準中要求的其他營養(yǎng)成分及其含量，嬰幼兒輔助食品如添加了可選擇性成分或強化了某些物質(zhì),，還應標示選擇添加或強化的維生素,、礦物質(zhì)、其他微量元素等的成分及其含量,。

　?。ㄈ┰谶x擇產(chǎn)品時要根據(jù)嬰幼兒的年齡段和自身情況來選擇產(chǎn)品，如嬰幼兒對動物蛋白有過敏反應的,，則應選擇不含動物蛋白的特殊膳食食品或特殊醫(yī)學配方食品,；同時食用多種添加了營養(yǎng)素的產(chǎn)品時應注意用量，如嬰幼兒同時進食配方奶粉,、輔助食品,、輔食營養(yǎng)補充品時，需注意各種營養(yǎng)素的總量,，合理搭配,，避免攝入過量。

　　歡迎廣大消費者積極參與食品安全監(jiān)督工作,，關注每周食品抽檢信息公布,。

　　特此通告。

　　附件：1.抽檢不合格信息

　　2.抽檢合格信息

　　3.部分不合格項目小知識

　　4.2020年深圳市流通,、餐飲環(huán)節(jié)食品抽樣檢驗項目

　　深圳市市場監(jiān)督管理局

　　2020年5月15日