為保障我市食品消費(fèi)安全,，根據(jù)年度抽檢計(jì)劃、監(jiān)管實(shí)際以及食品安全熱點(diǎn)輿情應(yīng)對(duì)需要,，深圳市市場(chǎng)和質(zhì)量監(jiān)督管理委員會(huì)近期組織對(duì)我市餐飲環(huán)節(jié)的食品開(kāi)展了抽樣檢驗(yàn)工作,。

　　一、總體情況

　　本次共抽檢餐飲環(huán)節(jié)食品4962批次,，涉及餐飲環(huán)節(jié)經(jīng)營(yíng)主體2155家次,。其中不合格樣品55批次，涉及不合格食品類別為餐飲食品2批次,、酒類2批次,、糧食加工品3批次、食用農(nóng)產(chǎn)品27批次,、食用油,、油脂及其制品2批次,、蔬菜制品11批次、調(diào)味品8批次,，涉及不合格項(xiàng)目類別為食品添加劑,、微生物污染、品質(zhì)指標(biāo),、生物毒素污染,、重金屬等元素污染、農(nóng)藥殘留,、獸藥殘留,。

　　二、各類食品情況

　　1.共抽檢餐飲食品113批次,，檢出不合格樣品2批次,，涉及不合格項(xiàng)目為糖精鈉、大腸埃希氏菌,。

　　2.共抽檢茶葉及相關(guān)制品208批次，未檢出不合格樣品,。

　　3.共抽檢蛋制品1批次,，未檢出不合格樣品。

　　4.共抽檢淀粉及淀粉制品12批次,，未檢出不合格樣品,。

　　5.共抽檢豆制品113批次，未檢出不合格樣品,。

　　6.共抽檢方便食品2批次,，未檢出不合格樣品。

　　7.共抽檢罐頭3批次,，未檢出不合格樣品,。

　　8.共抽檢酒類107批次，檢出不合格樣品2批次,，涉及不合格項(xiàng)目均為酒精度,。

　　9.共抽檢可可及焙烤咖啡產(chǎn)品1批次，未檢出不合格樣品,。

　　10.共抽檢糧食加工品1577批次,，檢出不合格樣品3批次，涉及不合格項(xiàng)目為苯甲酸及其鈉鹽,、玉米赤霉烯酮,。

　　11.共抽檢肉制品12批次，未檢出不合格樣品,。

　　12.共抽檢乳制品1批次,，未檢出不合格樣品,。

　　13.共抽檢食糖1批次，未檢出不合格樣品,。

　　14.共抽檢食用農(nóng)產(chǎn)品1074批次,，檢出不合格樣品27批次，涉及不合格項(xiàng)目為毒死蜱,、克倫特羅,、孔雀石綠殘留量、氯霉素,、強(qiáng)力霉素(多西環(huán)素),、恩諾沙星、五氯酚酸鈉,、氧樂(lè)果,。

　　15.共抽檢食用油、油脂及其制品528批次,，檢出不合格樣品2批次,，涉及不合格項(xiàng)目均為黃曲霉毒素B1。

　　16.共抽檢蔬菜制品117批次,，檢出不合格樣品11批次,，涉及不合格項(xiàng)目為二氧化硫殘留量、鎘,、鉛,、山梨酸及其鉀鹽、防腐劑比例之和,。

　　17.共抽檢水產(chǎn)制品11批次,，未檢出不合格樣品。

　　18.共抽檢速凍食品4批次,，未檢出不合格樣品,。

　　19.共抽檢調(diào)味品1077批次，檢出不合格樣品8批次,，涉及不合格項(xiàng)目為氨基酸態(tài)氮,、苯甲酸及其鈉鹽、二氧化硫殘留量,、谷氨酸鈉,、黃曲霉毒素B1、山梨酸及其鉀鹽,、脫氫乙酸及其鈉鹽,、防腐劑比例之和。

　　各類食品抽檢不合格信息見(jiàn)附件1,，抽檢合格信息見(jiàn)附件2,，部分不合格項(xiàng)目小知識(shí)見(jiàn)附件3,，各類食品檢驗(yàn)項(xiàng)目詳見(jiàn)《2018年深圳市食品安全抽樣檢驗(yàn)細(xì)則》（可登陸深圳市市場(chǎng)和質(zhì)量監(jiān)督管理委員會(huì)網(wǎng)站查詢）。

　　三,、不合格產(chǎn)品處置情況

　　對(duì)本次抽檢不合格的產(chǎn)品,，我委已采取行政控制措施，防止不合格產(chǎn)品進(jìn)一步流入市場(chǎng),。我委已要求相關(guān)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門及時(shí)對(duì)不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行調(diào)查處理,，責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，召回不合格產(chǎn)品,，并分析原因進(jìn)行整改,；要求經(jīng)營(yíng)單位對(duì)不合格食品立即采取下架等措施，控制風(fēng)險(xiǎn),，并依法予以查處,。查處情況有關(guān)信息可在深圳市市場(chǎng)和質(zhì)量監(jiān)督管理委員會(huì)網(wǎng)站查詢。

　　四,、食品安全消費(fèi)提示

　　深圳市市場(chǎng)和質(zhì)量監(jiān)督管理委員會(huì)提醒您在選購(gòu),、存儲(chǔ)食品時(shí)應(yīng)注意：外出就餐要到證照齊全、環(huán)境衛(wèi)生的餐館,，選擇量化分級(jí)B級(jí)以上的“笑臉”餐廳,，不選擇無(wú)證或衛(wèi)生環(huán)境差的路邊攤，不食用感官異常和未燒熟煮透的菜品,、不食用顏色鮮艷的醬腌制肉類,、不食用河豚魚(yú)和不明來(lái)源野生蘑菇,；網(wǎng)絡(luò)訂餐時(shí)應(yīng)選擇證照齊全,、信譽(yù)較好的第三方平臺(tái)和餐飲服務(wù)單位，要注意查看賣家的食品安全相關(guān)證照,，選擇近距離,、熟悉的餐飲單位訂購(gòu)，盡量縮短食物運(yùn)送時(shí)間,；就餐過(guò)程中,，如發(fā)現(xiàn)餐飲服務(wù)單位供售的食品腐敗變質(zhì)、感官性狀異常的,，要第一時(shí)間停止食用,，就餐后如出現(xiàn)食物中毒癥狀，應(yīng)注意保留證據(jù),，盡快就醫(yī),，并及時(shí)向當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管部門投訴舉報(bào)。

　　歡迎廣大消費(fèi)者積極參與食品安全監(jiān)督工作,，關(guān)注每周食品抽檢信息公布,，如發(fā)現(xiàn)危害社會(huì)公眾安全的食品及其違法行為,，請(qǐng)及時(shí)撥打當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管部門投訴舉報(bào)電話12345。

　　特此通告,。

　　附件：1.抽檢不合格信息

　　2.抽檢合格信息

　　3.部分不合格項(xiàng)目小知識(shí)

　　深圳市市場(chǎng)和質(zhì)量監(jiān)督管理委員會(huì)

　　2019年1月10日