為保障端午節(jié)我市應節(jié)食品消費安全，深圳市市場監(jiān)督管理局于2019年4-5月在食品生產(chǎn),、流通,、餐飲三個環(huán)節(jié)組織對我市應節(jié)食品（粽子）開展了抽樣檢驗工作，現(xiàn)將相關(guān)情況通報如下：

　　一,、總體情況

　　本次共抽檢生產(chǎn),、流通,、餐飲環(huán)節(jié)應節(jié)食品（粽子）200批次，涉及經(jīng)營主體123家次,，共檢測食品指標1738項次,，全部檢測合格。

　　二,、各類食品情況

　　共抽檢粽子200批次,，未檢出不合格樣品。

　　粽子食品抽檢合格信息見附件1,，粽子食品檢驗項目詳見附件2,。

　　三、食品安全消費提示

　　深圳市市場監(jiān)督管理局提醒您在選購,、烹飪,、儲存和食用粽子時應注意：

　　（一）選擇正規(guī)渠道購買具有清晰標識的粽子產(chǎn)品

　　消費者在選購粽子時應從正規(guī)渠道購買,。預包裝產(chǎn)品包裝應完好,，要注意觀察包裝袋是否有破損、漏氣或漲袋等現(xiàn)象,。同時,，要注意觀察粽子外包裝是否有印刷清晰的廠名,、廠址及生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等,。購買時應注意選擇保質(zhì)期內(nèi)的產(chǎn)品。

　?。ǘ┎贿^度追求粽葉顏色,，注意煮熟煮透粽子

　　粽葉經(jīng)過高溫蒸煮后綠色會褪去一些，略發(fā)黃,，屬正?，F(xiàn)象。消費者在購買粽子時,，不要過于追求粽葉的顏色,。粽葉過度鮮綠，并不真實自然,。一般情況下,，墨綠、黃綠,、淡黃都是正常的,。粽子的粽葉應包裹完好，棕體應形狀完整,，無露米,、變形現(xiàn)象,，粽線捆扎松緊適度。

　　冷粽子因淀粉返生,、脂肪凝固等原因不宜直接食用,，否則影響粽子的口感及風味，特別是肉餡粽子等含油脂較高,，更應當煮熟煮透后食用,。煮制時間可參考產(chǎn)品包裝上的說明。

　?。ㄈ┻m量購買,，妥善儲藏

　　購買粽子時應注意適量購買，及時食用,，妥善儲藏,，食用剩余的粽子應及時冷藏或冷凍。

　?。ㄋ模┛茖W食用

　　粽子大多屬于高糖（高淀粉）,、高能量的食物，食用時,，最好搭配一些蔬菜,、湯羹等，既均衡營養(yǎng),，又有助消化,。對于糖尿病、三高,、肝膽等疾病患者一定要控制食用量,。即使是正常人一次也不宜過量食用，以免引起胃腸負擔過重,，造成消化不良,。老人、孕婦,、嬰幼兒,、免疫力低下和易過敏人群應特別關(guān)注食品標簽標示中的“食品適用人群”。

　　歡迎廣大消費者積極參與食品安全監(jiān)督工作,，關(guān)注每周食品抽檢信息公布,。

　　特此通報。

　　附件：1.抽檢信息

　　2.粽子專項抽檢檢驗項目表

深圳市市場監(jiān)督管理局

2019年5月29日