為保障我市食品消費安全,，根據(jù)年度抽檢計劃,、監(jiān)管實際以及食品安全熱點輿情應對需要，深圳市市場監(jiān)督管理局于2019年8—9月組織對我市餐飲環(huán)節(jié)的食品開展了抽樣檢驗工作,，現(xiàn)將相關情況通報如下：

　　一,、總體情況

　　本次共抽檢餐飲環(huán)節(jié)食品671批次，涉及餐飲環(huán)節(jié)經(jīng)營主體584家次,，共檢測食品指標3385項次,。其中檢出不合格樣品12批次，涉及不合格食品類別有酒類2批次,、肉制品2批次,、食糖1批次、食用農(nóng)產(chǎn)品5批次,、蔬菜制品1批次,、水產(chǎn)制品1批次；涉及不合格項目類別為品質(zhì)指標,、食品添加劑、獸藥殘留,、農(nóng)藥殘留,、非食用物質(zhì)、金屬等元素污染物,。

　　二,、各類食品情況

　　1.共抽檢餐飲食品144批次,，未檢出不合格樣品。

　　2.共抽檢茶葉及相關制品12批次,，未檢出不合格樣品。

　　3.共抽檢蛋制品10批次,，未檢出不合格樣品,。

　　4.共抽檢淀粉及淀粉制品15批次，未檢出不合格樣品,。

　　5.共抽檢豆制品19批次，未檢出不合格樣品,。

　　6.共抽檢方便食品3批次,，未檢出不合格樣品,。

　　7.共抽檢罐頭1批次，未檢出不合格樣品,。

　　8.共抽檢酒類20批次，檢出不合格樣品2批次,，涉及不合格項目為酒精度,。

　　9.共抽檢可可及焙烤咖啡產(chǎn)品1批次，未檢出不合格樣品,。

　　10.共抽檢糧食加工133批次，未檢出不合格樣品,。

　　11.共抽檢肉制品14批次,，檢出不合格樣品2批次，涉及不合格項目為過氧化值,、氯霉素,。

　　12.共抽檢乳制品6批次,，未檢出不合格樣品。

　　13.共抽檢食糖3批次,，檢出不合格樣品1批次，涉及不合格項目為二氧化硫殘留量。

　　14.共抽檢食鹽5批次,，未檢出不合格樣品。

　　15.共抽檢食用農(nóng)產(chǎn)品202批次,，檢出不合格樣品5批次,，涉及不合格項目為4-氯苯氧乙酸鈉,、恩諾沙星、氧氟沙星,、五氯酚酸鈉。

　　16.共抽檢食用油,、油脂及其制品23批次，未檢出不合格樣品,。

　　17.共抽檢蔬菜制品11批次，檢出不合格樣品1批次,，涉及不合格項目為鉛,、二氧化硫殘留量,。

　　18.共抽檢水產(chǎn)制品28批次,，檢出不合格樣品1批次，涉及不合格項目為鉛,。

　　19.共抽檢速凍食品4批次，未檢出不合格樣品,。

　　20.共抽檢調(diào)味品17批次,，未檢出不合格樣品,。

　　各類食品抽檢不合格信息見附件1,，抽檢合格信息見附件2，部分不合格項目小知識見附件3,，各類食品檢驗項目詳見附件4《2019年餐飲環(huán)節(jié)食品安全日常監(jiān)督抽檢項目》,。

　　三,、不合格產(chǎn)品處置情況

　　對本次抽檢不合格的產(chǎn)品,，我局已采取行政控制措施，防止不合格產(chǎn)品進一步流入市場,。我局已要求相關轄區(qū)市場監(jiān)管部門及時對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進行調(diào)查處理,，責令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，召回不合格產(chǎn)品,，并分析原因進行整改,；要求經(jīng)營單位對不合格食品立即采取下架等措施,，控制風險，并依法予以查處,。查處情況有關信息可在深圳市市場監(jiān)督管理局網(wǎng)站查詢。

　　四,、食品安全消費提示

　　深圳市市場監(jiān)督管理局發(fā)布餐飲食品安全消費提示：

　?。ㄒ唬V大消費者外出就餐時，應選擇有食品經(jīng)營許可證或餐飲服務許可證,、衛(wèi)生環(huán)境良好,、設施齊全的餐飲服務單位。

　?。ǘ┳⒁怙嬍承l(wèi)生,。餐前洗手，就餐前要注意分辨食物是否變質(zhì),、是否有異物,，不吃不潔、味道異常和未燒熟煮透的餐品,。

　?。ㄈ┳⒅仫嬍尘猓侠泶钆涔阮?、肉類,、蛋類,、蔬菜、水果等多種食物,；注意飲食清淡,，少吃油炸、燒烤類食物,；零食食用應節(jié)制,，可在兩餐之間適當食用；勿暴飲暴食,、過量飲酒,，以免引起胃腸功能失調(diào)或其他疾病。

　?。ㄋ模┎惋嬒M須適度,。菜品選擇要注重合理健康，講究葷素搭配,，講求營養(yǎng)均衡,切忌盲目攀比;菜量安排應按需而定,，杜絕奢靡鋪張，避免浪費,。

　　歡迎廣大消費者積極參與食品安全監(jiān)督工作,，關注每周食品抽檢信息公布。

　　特此通報,。

　　附件：1.抽檢不合格信息

　　2.抽檢合格信息

　　3.部分不合格項目小知識

　　4.2019年餐飲環(huán)節(jié)食品安全日常監(jiān)督抽檢項目

　　深圳市市場監(jiān)督管理局

　　2019年11月5日