2月21日大年初六,，“星期三查餐廳”品牌行動春節(jié)“不打烊”，突擊檢查了羅湖區(qū)喜薈城兩家熱點餐廳,。此次行動由市食品藥品監(jiān)管局李忠副局長帶隊,，風(fēng)險監(jiān)測處黃云慶處長、羅湖局金峰調(diào)研員,，餐飲處業(yè)務(wù)骨干及有關(guān)執(zhí)法人員共同參與。熱心網(wǎng)友代表,、新聞媒體全程參與,、監(jiān)督，深圳新聞網(wǎng)通過各網(wǎng)絡(luò)渠道開展全程直播,。截至目前,，直播累計點擊41.283萬。 

　　此前,，根據(jù)在深圳新聞網(wǎng)發(fā)起的第二期《你點哪家就查哪家》民意調(diào)查,，共有18.94%的市民選擇在羅湖區(qū)進(jìn)行新年聚餐，而行動來到的喜薈城就匯集了眾多的大型連鎖餐飲企業(yè),、快餐店,、小吃店。經(jīng)熱心網(wǎng)友代表的選擇后,，毛家飯店和四季椰林作成為了本次行動的檢查餐廳,。 

　　在毛家飯店現(xiàn)場檢查發(fā)現(xiàn),，該餐廳存在廚房墻壁、地面污垢明顯,，現(xiàn)場未能提供食品安全管理員證,、從業(yè)人員健康證、食品及食品原料索證索票及從業(yè)人員培訓(xùn)記錄等許多問題,?？鞕z人員對該餐廳的上海青和豬肉進(jìn)行快檢，結(jié)果均為合格,。根據(jù)食品安全監(jiān)督量化分級標(biāo)準(zhǔn),，該餐廳最終評定由原來的“B級”降級為“不予評級”。對于檢查中發(fā)現(xiàn)的問題,，執(zhí)法人員要求該餐廳立即整改,，并擬約談該公司主要負(fù)責(zé)人。  

　　四季椰林餐廳證照齊全,，從業(yè)人員健康證,、索證索票、臺賬等資料分類整理存放,，較為規(guī)范,，但也存在專間部分天花破損，餐具清洗間地面積水較深,，保潔柜無門密封等問題,。快檢人員對該餐廳原材料雞肉,、娃娃菜進(jìn)行快速檢測,，結(jié)果為合格。根據(jù)食品安全監(jiān)督量化分級標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行量化評定,，維持原有的B級評定,。  

　　李忠副局長表示，目前許多餐飲企業(yè)的主體責(zé)任意識和對員工的培訓(xùn)意識仍然有待加強(qiáng),。市食品藥品監(jiān)管擬將對廣大連鎖餐飲企業(yè)的負(fù)責(zé)人進(jìn)行單獨約談,，督促餐飲服務(wù)單位切實履行主體責(zé)任。同時,，大型商場的物業(yè)管理部門應(yīng)督促商家做好食品安全工作,，可以讓商家之間互相交流學(xué)習(xí)，借鑒彼此有益經(jīng)驗,，提升商場的整體食品安全水平,。 

　　他還表示，春節(jié)期間,，除了有“星期三查餐廳”品牌行動外,，各轄區(qū)的基層監(jiān)管所也安排有執(zhí)法人員值班,，并到各區(qū)的餐飲單位、集貿(mào)市場,、超市進(jìn)行巡查,，保障全市人民能過一個安全、祥和,、溫暖的春節(jié),。