【深圳信息】

　　1,、深圳市大鵬新區(qū)教育系統(tǒng)全力落實(shí)食品安全教育進(jìn)課堂工作

　　2、深圳市寶安區(qū)召開(kāi)創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市工作暨“食品安全放心工程”工作推進(jìn)會(huì)3,、3,、深圳市市場(chǎng)和質(zhì)量監(jiān)管委坪山局開(kāi)展轄區(qū)水產(chǎn)品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)

　　4、深圳市市場(chǎng)和質(zhì)量監(jiān)管委光明局召開(kāi)“快檢能力建設(shè)動(dòng)員會(huì)”

　　5,、深圳市福田區(qū)下沙小學(xué)借助VR開(kāi)展“食安”學(xué)習(xí),，守護(hù)兒童食品安全

　　6、深圳市羅湖區(qū)衛(wèi)生計(jì)生部門組合拳出擊,，聯(lián)合督導(dǎo)學(xué)校食品安全保障工作

　　7,、深圳市市場(chǎng)和質(zhì)量監(jiān)管委龍崗局布吉所聯(lián)合街道教辦開(kāi)展校園食品安全檢查工作

　　【全國(guó)信息】

　　8、廣東落實(shí)食品藥品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)主體責(zé)任

　　【食安辟謠】

　　9,、豬血和木耳清肺防霧霾?

　　10,、海鮮+維C=毒藥?

　　【深圳信息】

　　1、深圳市大鵬新區(qū)教育系統(tǒng)全力落實(shí)食品安全教育進(jìn)課堂工作

　　文章概述：按照廣東省創(chuàng)建國(guó)家食品安全城市工作整體安排,，大鵬新區(qū)認(rèn)真貫徹《深圳市創(chuàng)建辦關(guān)于發(fā)展深圳市創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市2017年工作推進(jìn)計(jì)劃的通知》（深食安創(chuàng)辦〔2017〕4號(hào)）文件要求,，新區(qū)教育系統(tǒng)全力組織開(kāi)展食品安全教育進(jìn)課堂工作。

　　新區(qū)教育系統(tǒng)專門成立了食品安全教育進(jìn)課堂示范區(qū)工作領(lǐng)導(dǎo)小組,，由新區(qū)公共事局分管教育的副局長(zhǎng)任組長(zhǎng),，由各學(xué)校（含幼兒園，下同）校（園）長(zhǎng)和教育科相關(guān)人員為成員,，督促各學(xué)校落實(shí)本校食品安全教育工作,。

　　為了使各學(xué)校增強(qiáng)責(zé)任感、使命感,，新區(qū)教育系統(tǒng)專門召開(kāi)了創(chuàng)建食品安全教育示范試點(diǎn)工作會(huì)議,，傳達(dá)了上級(jí)有關(guān)文件精神，學(xué)習(xí)了《中華人民共和國(guó)食品安全法》等法律法規(guī),，讓各學(xué)校真正樹(shù)立“安全第一,，預(yù)防為主”的思想，使學(xué)校真正明白“安全責(zé)任重于泰山”的道理,。從點(diǎn)滴做起,，從小事做起，小到一棵菜,、一粒米,，大到一頓飯，時(shí)時(shí)講安全,，處處講安全,，真正做好防患未然，嚴(yán)防中毒事故發(fā)生,。從小處,、細(xì)處入手，做好食品安全宣傳教育工作,。

　　為了更好的落實(shí)食品安全宣傳教育活動(dòng),，新區(qū)舉辦了內(nèi)容豐富的“食品安全教育進(jìn)校園活動(dòng)月”活動(dòng)。在活動(dòng)月期間,，各學(xué)校做到了“三個(gè)一”,，即：上一節(jié)食品安全為主要內(nèi)容的《健康教育》課；召開(kāi)一次食品安全主題班會(huì);辦一期以食品安全為主題的《衛(wèi)生與健康》宣傳欄,?；顒?dòng)期間，通過(guò)在校門,、教學(xué)樓,、飯?zhí)谩⑺奚岬葏^(qū)域懸掛橫幅,、張貼標(biāo)語(yǔ),，宣傳食品安全知識(shí),，營(yíng)造了“保障食品安全，建設(shè)和諧校園”的良好氛圍,。并每天中午在校園廣播中利用15分鐘時(shí)間,，向廣大師生宣傳食品安全，并鼓勵(lì)大家積極主動(dòng)投稿,，提供食品安全等相關(guān)知識(shí),，得到了廣大師生的廣泛參與。還通過(guò)開(kāi)設(shè)食品安全教育課,、“生活中的食品安全”專題講座,、宣傳欄等多種形式，向廣大師生介紹相關(guān)的食品安全知識(shí),，如：《如何識(shí)別真假商品》,、《如何做到健康飲食》、《各種有色食物對(duì)補(bǔ)充微量元素的特效》,、土豆變綠不能吃,、豆莢半生吃了中毒等知識(shí)，組織學(xué)生進(jìn)行了一次食品安全常識(shí)的全面宣傳教育大會(huì),，引導(dǎo)學(xué)生科學(xué)飲食,。

　　為進(jìn)一步做好學(xué)校食品安全宣傳教育工作，根據(jù)《深圳市創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市2017年工作推進(jìn)計(jì)劃的通知》要求,，新區(qū)教育系統(tǒng)將制作17000份食品安全宣傳手冊(cè)宣傳資料,。下發(fā)至各學(xué)校，提高師生對(duì)食品安全意識(shí),。

　　食品安全教育工作任重而道遠(yuǎn),，為此，新區(qū)教育系統(tǒng)將加倍的努力,，在今后一段時(shí)期,，重點(diǎn)加強(qiáng)以下幾個(gè)方面的工作：

　　（一）進(jìn)一步提高教師對(duì)食品衛(wèi)生安全的意識(shí),，切實(shí)樹(shù)立“健康安全第一”的思想,，進(jìn)一步落實(shí)和完善學(xué)校食品衛(wèi)生安全責(zé)任制度，提高責(zé)任意識(shí),，落實(shí)各項(xiàng)監(jiān)管責(zé)任,。

　　（二）繼續(xù)加強(qiáng)食品安全知識(shí)宣傳教育工作,，提高師生的自我保護(hù)意識(shí)和能力,。

　　2、深圳市寶安區(qū)召開(kāi)創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市工作暨“食品安全放心工程”工作推進(jìn)會(huì)

　　文章概述：為穩(wěn)步、扎實(shí)推進(jìn)創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市工作,，確保創(chuàng)建工作圓滿完成,，3月24日下午，寶安區(qū)召開(kāi)了創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市工作暨“食品安全放心工程”工作推進(jìn)會(huì)議,。周學(xué)良副區(qū)長(zhǎng),、區(qū)政府執(zhí)行專員,、市市場(chǎng)和質(zhì)量監(jiān)管委寶安局（以下簡(jiǎn)稱“寶安局”）,、區(qū)經(jīng)促局、區(qū)城管局,、區(qū)公安分局,、各街道辦事處等創(chuàng)建辦成員單位負(fù)責(zé)人參加了會(huì)議。

　　會(huì)議由市寶安局林順輝局長(zhǎng)主持,，首先由寶安局李廷義副局長(zhǎng)代表區(qū)創(chuàng)建辦傳達(dá)近期上級(jí)部門創(chuàng)建食品安全示范城市工作會(huì)議的部署和講話精神,。隨后李廷義副局長(zhǎng)簡(jiǎn)要匯報(bào)了2016年寶安區(qū)“食品安全放心工程”工作情況，從全面落實(shí)責(zé)任體系建設(shè),、加強(qiáng)溝通協(xié)作構(gòu)建齊抓共管格局,、堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向著力解決熱點(diǎn)難點(diǎn)問(wèn)題、加大監(jiān)管執(zhí)法力度始終保持嚴(yán)管態(tài)勢(shì),、開(kāi)展示范建設(shè)促進(jìn)規(guī)范化管理,、重視風(fēng)險(xiǎn)交流提升創(chuàng)建工作知曉率和滿意度六個(gè)方面對(duì)工作進(jìn)行了總結(jié)，同時(shí)代表區(qū)政府部署了2017年區(qū)創(chuàng)建推進(jìn)工作的目標(biāo),、計(jì)劃以及具體的17項(xiàng)創(chuàng)建工作推進(jìn)任務(wù)和要求,。

　　最后周學(xué)良副區(qū)講話強(qiáng)調(diào)，區(qū)政府高度肯定2016年已經(jīng)取得的工作成績(jī),，希望各成員單位能夠再接再厲,、認(rèn)真思考、查找短板,、明確任務(wù),、落實(shí)責(zé)任，以創(chuàng)建食品安全示范城市為契機(jī),，共同努力讓寶安人民吃的安全,、吃的放心，在創(chuàng)建推進(jìn)工作中要“標(biāo)準(zhǔn)高一點(diǎn),、行動(dòng)快一點(diǎn),、下手狠一點(diǎn)、宣傳廣一點(diǎn)”,，提高思想認(rèn)識(shí),，著重解決重點(diǎn)難點(diǎn)問(wèn)題，確保順利完成創(chuàng)建工作。（作者單位：市市場(chǎng)和質(zhì)量監(jiān)管委寶安局）

　　3,、深圳市市場(chǎng)和質(zhì)量監(jiān)管委坪山局開(kāi)展轄區(qū)水產(chǎn)品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)

　　文章概述：為打擊坪山區(qū)水產(chǎn)品違法使用禁用藥物行為,，有效維護(hù)水產(chǎn)品質(zhì)量安全，市市場(chǎng)和質(zhì)量監(jiān)管委坪山局（以下簡(jiǎn)稱“坪山局”）在全區(qū)范圍內(nèi)開(kāi)展為期一個(gè)月的水產(chǎn)品執(zhí)法抽檢專項(xiàng)行動(dòng),。抽檢范圍覆蓋轄區(qū)所有農(nóng)批市場(chǎng)及大型農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)水產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所,。對(duì)前期抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格水產(chǎn)品品種和查處經(jīng)營(yíng)戶將進(jìn)行重點(diǎn)抽查。為鞏固行動(dòng)成效,，3月18日下午,，坪山局組織召開(kāi)了水產(chǎn)品安全經(jīng)營(yíng)告誡會(huì)。坪山各市場(chǎng)開(kāi)辦方負(fù)責(zé)人及水產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)者共50多人參加了會(huì)議,。

　　會(huì)議首先通報(bào)了2016年6月至今坪山區(qū)水產(chǎn)品監(jiān)測(cè)的結(jié)果及檢測(cè)時(shí)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題,。執(zhí)法人員結(jié)合以往案例,，闡述使用違禁藥品的危害以及當(dāng)事人將承擔(dān)的法律責(zé)任,，要求各個(gè)經(jīng)營(yíng)者引以為戒，并對(duì)市場(chǎng)開(kāi)辦方及水產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)戶提出幾點(diǎn)要求：一是經(jīng)營(yíng)戶要自覺(jué)依法依規(guī)經(jīng)營(yíng),，做好索證索票及水產(chǎn)品自檢工作,；二是經(jīng)營(yíng)戶要自覺(jué)履行進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù),，杜絕銷售不合格的水產(chǎn)品；三是市場(chǎng)開(kāi)辦方要做好對(duì)經(jīng)營(yíng)戶的督導(dǎo)工作及水產(chǎn)品和養(yǎng)殖水的快檢工作,。

　　下一步,，坪山局將建立水產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)戶黑名單，對(duì)多次違規(guī)記錄的,，將被列入黑名單重點(diǎn)監(jiān)管,；涉嫌犯罪的，將依法移送公安機(jī)關(guān)立案處理,。（作者單位：市市場(chǎng)和質(zhì)量監(jiān)管委坪山局）

　　4,、深圳市市場(chǎng)和質(zhì)量監(jiān)管委光明局召開(kāi)“快檢能力建設(shè)動(dòng)員會(huì)”

　　文章概述：根據(jù)《市市場(chǎng)和質(zhì)量監(jiān)管委光明局食品藥品快檢能力建設(shè)工作方案》的要求，3 月 23 日上午光明局組織召開(kāi)了快檢能力建設(shè)動(dòng)員會(huì)議,。光明局張弘馳副調(diào)研員,、各監(jiān)管所（科）快檢技術(shù)培訓(xùn)人員等參加了會(huì)議。

　　張弘馳副調(diào)研員做動(dòng)員講話,，他指出,，“食品安全快速檢測(cè)能力建設(shè)”是“食品藥品安全工程”的重要的子項(xiàng)目之一，主要建設(shè)內(nèi)容為給各區(qū)配備執(zhí)法檢測(cè)車輛及配套快檢儀器和設(shè)備,?？焖贆z測(cè)技術(shù)是食品藥品日常監(jiān)督執(zhí)法中應(yīng)用最廣泛的一種監(jiān)管手段，對(duì)于提高發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,、排查隱患的效率,，豐富監(jiān)管手段,，降低監(jiān)管成本，具有十分重要的作用,。各科所要高度重視此項(xiàng)工作,，結(jié)合個(gè)人能力和科所建設(shè)需要，推選年輕骨干力量充實(shí)分局快檢人才庫(kù),，并做好工作安排,，充分保障其訓(xùn)練和培訓(xùn)的時(shí)間。通過(guò)開(kāi)展培訓(xùn),、實(shí)操等一系列措施,，使光明局食品藥品監(jiān)管人員切實(shí)掌握這一依法科學(xué)履行食品藥品安全監(jiān)管職責(zé)的有力執(zhí)法武器，提升光明區(qū)食品藥品安全保障水平,。 隨后,，工程師講解了食品,、農(nóng)產(chǎn)品,、保健食品快檢的原理和相關(guān)知識(shí)，并進(jìn)行了部分項(xiàng)目的實(shí)操訓(xùn)練,，參訓(xùn)人員積極動(dòng)手,，摸索各類檢測(cè)工、器具的使用和快檢操作過(guò)程,。大家紛紛表示這樣的培訓(xùn)非常有效果,，親自動(dòng)手檢驗(yàn)使大家對(duì)快檢有了實(shí)質(zhì)性的了解和認(rèn)識(shí)。（作者單位：市市場(chǎng)和質(zhì)量監(jiān)管委光明局）

　　5,、深圳市福田區(qū)下沙小學(xué)借助VR開(kāi)展“食安”學(xué)習(xí),，守護(hù)兒童食品安全

　　文章概述：3月23日，深圳市福田區(qū)下沙小學(xué)作為“全國(guó)兒童食品安全守護(hù)行動(dòng)”教育示范基地,，充分利用兒童食品安全學(xué)校資源包,，開(kāi)展兒童食品安全守護(hù)行動(dòng)，加強(qiáng)學(xué)生食品安全教育,，提高學(xué)生食品安全自我保護(hù)能力,，引導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成科學(xué)、安全,、合理的飲食習(xí)慣,。

　　一天時(shí)間里，每個(gè)年級(jí)學(xué)生分批到活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)體驗(yàn)和學(xué)習(xí)食品安全?，F(xiàn)場(chǎng)設(shè)置了多個(gè)移動(dòng)體驗(yàn)營(yíng),，包括“從農(nóng)田到餐桌”食品可追溯體驗(yàn)區(qū)、“安心廚房”食品安全體驗(yàn)區(qū),、“食品巧搭配”營(yíng)養(yǎng)膳食體驗(yàn)區(qū),、“食品也好玩”綜合體驗(yàn)區(qū)等四大主題體驗(yàn)區(qū),。在安心廚房體驗(yàn)區(qū)，學(xué)生們戴上VR眼鏡,，模擬廚房場(chǎng)景,，體驗(yàn)學(xué)習(xí)生食和熟食分開(kāi)、膳食搭配等食品安全知識(shí),；在食品可追溯體驗(yàn)區(qū),，學(xué)生通過(guò)AR設(shè)備，立體感受了超市里的豬肉生產(chǎn)和流通的全過(guò)程,，了解食品可追溯,，自覺(jué)抵制“三無(wú)”食品。孩子們還通過(guò)高科技互動(dòng)設(shè)備,，現(xiàn)場(chǎng)學(xué)習(xí)了如何正確洗手,、果蔬的生長(zhǎng)方式、營(yíng)養(yǎng)的食品搭配等食品安全知識(shí),。

　　據(jù)介紹,，兒童食品安全學(xué)校資源包中含有專業(yè)兒童食品安全主題繪本、課程,、動(dòng)畫FLASH,、知識(shí)海報(bào)，以及互聯(lián)網(wǎng)新產(chǎn)品AR（增強(qiáng)現(xiàn)實(shí)）,、VR（虛擬現(xiàn)實(shí)）學(xué)習(xí)軟件及設(shè)備,、觸屏互動(dòng)游戲一體機(jī)等。接下來(lái),，下沙小學(xué)將不遺余力借助學(xué)校資源包,，讓學(xué)生在生動(dòng)、直觀的虛擬現(xiàn)實(shí)互動(dòng)中開(kāi)展“食安”學(xué)習(xí),，助力深圳市創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市,。（文選自3月28日《深圳晚報(bào)》）

　　6、深圳市羅湖區(qū)衛(wèi)生計(jì)生部門組合拳出擊,，聯(lián)合督導(dǎo)學(xué)校食品安全保障工作

　　文章概述：根據(jù)《中華人民共和國(guó)傳染病防治法》,、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《學(xué)校衛(wèi)生監(jiān)督工作規(guī)范》等法律,、法規(guī)和規(guī)范的要求,，結(jié)合羅湖區(qū)2015年和2016年學(xué)校托幼機(jī)構(gòu)傳染病疫情發(fā)生單位、日常監(jiān)督情況,、片區(qū)分布等因素選出學(xué)校和托幼機(jī)構(gòu)共48間,，由區(qū)疾病預(yù)防控制中心、區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所,、社康中心衛(wèi)生協(xié)管員組成督導(dǎo)組,，對(duì)這48間學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)進(jìn)行聯(lián)合督導(dǎo),。督導(dǎo)內(nèi)容包括學(xué)校衛(wèi)生相關(guān)制度的開(kāi)展及落實(shí)情況以及學(xué)生常見(jiàn)病防治情況，還包括學(xué)生健康系統(tǒng)中食源性疾病的上報(bào)和學(xué)生飲用水衛(wèi)生狀況的工作,。其中學(xué)生飲用水作為直接關(guān)系著學(xué)生的身體健康及安全,，也是食品安全保障工作的重要組成部分。

　　通過(guò)聯(lián)合督導(dǎo),，督導(dǎo)組入校實(shí)地考察,，排查學(xué)校衛(wèi)生工作中存在的不足之處、可能導(dǎo)致食源性疾病爆發(fā)的隱患等,，同時(shí)對(duì)校醫(yī)的工作進(jìn)行專業(yè)指導(dǎo),，手把手的演示規(guī)范流程，大大提高了學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)對(duì)衛(wèi)生工作的重視程度,，必將促進(jìn)今后學(xué)校衛(wèi)生工作的不斷完善,。（作者單位：市衛(wèi)生計(jì)生系統(tǒng)）

　　7、深圳市市場(chǎng)和質(zhì)量監(jiān)管委龍崗局布吉所聯(lián)合街道教辦開(kāi)展校園食品安全檢查工作

　　文章概述：為進(jìn)一步加強(qiáng)校園食品安全監(jiān)管,，切實(shí)保障廣大師生身體健康和生命安全,，按照《市場(chǎng)監(jiān)管委龍崗食品藥品監(jiān)督管理局龍崗區(qū)教育局關(guān)于加強(qiáng)校園及其周邊食品安全監(jiān)督管理工作的通知》要求，3月24日上午,，市市場(chǎng)和質(zhì)量監(jiān)管委龍崗局布吉所聯(lián)合街道教辦開(kāi)展校園食品安全檢查工作,，檢查轄區(qū)1所學(xué)校和2家幼兒園。

　　檢查過(guò)程中,，執(zhí)法人員仔細(xì)查看了食堂食品經(jīng)營(yíng)許可證、食品原料進(jìn)貨臺(tái)帳,、食品留樣記錄,、從業(yè)人員健康證以及食品安全管理員證，并現(xiàn)場(chǎng)檢查了食堂衛(wèi)生狀況以及“明廚亮灶”實(shí)施情況,。執(zhí)法人員針對(duì)發(fā)現(xiàn)的進(jìn)貨臺(tái)帳記錄不完善,、配菜間傳送窗口設(shè)置不合理等問(wèn)題向校方負(fù)責(zé)人提出整改要求，督促其嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任,。接下來(lái),，布吉監(jiān)管所和街道教辦每月將開(kāi)展1次聯(lián)合檢查行動(dòng)，深入細(xì)致地排查校園食品安全隱患,，確保隱患整改落實(shí)到位,，積極防范食品安全事故發(fā)生。（作者單位：市市場(chǎng)和質(zhì)量監(jiān)管委龍崗局布吉所）

　　【全國(guó)信息】

　　8,、廣東落實(shí)食品藥品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)主體責(zé)任

　　文章概述：日前,，《廣東省食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于食品藥品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任的規(guī)定》（以下簡(jiǎn)稱規(guī)定）發(fā)布，并將于4月1日起施行,，以進(jìn)一步促進(jìn)食品藥品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)落實(shí)食品藥品安全主體責(zé)任,，保障食藥安全,。

　　規(guī)定細(xì)化了有關(guān)要求，制定了切實(shí)可行的制度,，對(duì)廣東省行政區(qū)域內(nèi)從事食品,、藥品、保健食品,、化妝品,、醫(yī)療器械生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)、食用農(nóng)產(chǎn)品銷售企業(yè)以及取得國(guó)家總局資格認(rèn)定批件的藥物非臨床研究機(jī)構(gòu),、藥物臨床試驗(yàn)機(jī)構(gòu)等應(yīng)當(dāng)履行的食品藥品安全主體責(zé)任,，以及各級(jí)食品藥品監(jiān)管部門依法對(duì)企業(yè)主體責(zé)任落實(shí)情況實(shí)施監(jiān)督檢查的要求進(jìn)行了規(guī)定。

　　規(guī)定明確,，企業(yè)須落實(shí)食品藥品安全主體責(zé)任的自查報(bào)告制度,。要求企業(yè)對(duì)其在食品藥品生產(chǎn)加工過(guò)程中應(yīng)當(dāng)履行的法律義務(wù)定期進(jìn)行自查，及時(shí)整改自查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題,，填寫自查表格,，并按要求向食品藥品監(jiān)管部門提交自查報(bào)告。

　　省,、市,、縣三級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門督促企業(yè)落實(shí)食品藥品安全主體責(zé)任監(jiān)督檢查事權(quán)劃分，督促,、指導(dǎo)企業(yè)落實(shí)食品藥品安全主體責(zé)任,。

　　各級(jí)食品藥品監(jiān)管部門應(yīng)當(dāng)制定年度監(jiān)督檢查計(jì)劃，綜合應(yīng)用書面檢查,、日常監(jiān)督檢查,、飛行檢查、專項(xiàng)檢查和體系檢查等檢查方法,，檢查企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任情況,，并完善企業(yè)食品藥品安全誠(chéng)信檔案。

　　行業(yè)協(xié)會(huì)及第三方專業(yè)機(jī)構(gòu)發(fā)揮作用,。有關(guān)行業(yè)協(xié)會(huì)可以接受食品藥品監(jiān)管部門的委托,，按照規(guī)定要求，組織企業(yè)開(kāi)展落實(shí)食品藥品安全主體責(zé)任的自查,，企業(yè)可以委托第三方專業(yè)技術(shù)機(jī)構(gòu)定期對(duì)本單位落實(shí)食品藥品安全主體責(zé)任進(jìn)行檢查和評(píng)價(jià),。（轉(zhuǎn)自《中國(guó)醫(yī)藥報(bào)》）

　　【食安辟謠】

　　9、豬血和木耳清肺防霧霾?

　　文章概述：【傳言內(nèi)容】豬血在體內(nèi)有吸收“垃圾”的作用,。豬血的血漿蛋白經(jīng)人的胃酸和消化酶分解后,，會(huì)產(chǎn)生一種可解毒、滑腸的物質(zhì),。這種物質(zhì)能與侵入人體的粉塵,、有害金屬微粒產(chǎn)生生化反應(yīng),，變成一種不易被人體吸收的廢物，然后從消化道排出體外,。同樣,，木耳也具有清肺效果。

　　【鑒定結(jié)果】“清肺”,，主要指的是減少空氣中粉塵對(duì)呼吸系統(tǒng)造成的損害,。木耳、豬血等食品進(jìn)入消化道,，在腸道中通過(guò)膳食纖維吸附一些有害物質(zhì),，但阻攔不了霧霾顆粒物對(duì)肺的損害。

　　【鑒定者】朱毅

　　辟謠：別指望食物和霧霾能短兵相接

　　朱毅表示,，從理論上說(shuō),，這些食物肯定是清不了肺的，應(yīng)理解為一個(gè)廣義概念,，表示有益于呼吸相關(guān)部位的健康,，不過(guò)豬血、鴨血,、木耳的清肺功能,，只限于民間的口口相傳，中醫(yī)典籍里沒(méi)有看到,，雪梨,、銀耳、木耳,、百合,、蜂蜜也只是吃起來(lái)爽口而已。

　　豬血,、雞血和鴨血，在食品安全有保障的前提下,，有補(bǔ)鐵效果,，其豐富的血色素鐵，以卟啉鐵的形式直接被腸黏膜上皮細(xì)胞吸收,，吸收利用率高,。有研究表明，動(dòng)物血可在人體腸道內(nèi)減少一些有毒物質(zhì)的吸收,，并加快腸道內(nèi)有毒物質(zhì)排出體外的速率,。

　　霧霾中PM2.5能長(zhǎng)驅(qū)直入并沉積在肺部的細(xì)支氣管，可惜目前還沒(méi)有科學(xué)證據(jù)表明各路食材在消化吸收進(jìn)入血液后,，還能抵達(dá)PM2.5的集聚地,，來(lái)清除PM2.5,，沒(méi)法指望食物和霧霾短兵相接。（轉(zhuǎn)自《新京報(bào)》）

　　10,、海鮮+維C=毒藥?

　　文章概述：【傳言內(nèi)容】去年10月份,，多個(gè)網(wǎng)絡(luò)論壇都推送一則消息說(shuō)“鹽城一對(duì)小姐妹吃螃蟹加柿子身亡”。

　　不少人認(rèn)為,，不止螃蟹加柿子,，螃蟹和含有維生素C的食品一起吃都會(huì)有中毒風(fēng)險(xiǎn)。類似的,，蝦加維C一起吃賽砒霜,。

　　【鑒定結(jié)果】螃蟹里的砷不是超標(biāo)幾百倍，就不可能中毒,。一次吃幾公斤被污染螃蟹和5斤西紅柿才可能中毒,。

　　【鑒定者】范志紅(中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品安全系副教授)、朱毅(中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院副教授)

　　辟謠：一次攝入5斤以上西紅柿才可能中毒

　　范志紅表示,，傳言蝦蟹不能和含VC食品一起吃,，歸根到底是擔(dān)心水產(chǎn)品的砷污染問(wèn)題。需要注意的是,，螃蟹容易引起過(guò)敏和食物不耐受,。但這不意味著每個(gè)人吃螃蟹時(shí)必須禁食含VC的蔬菜和水果。

　　朱毅表示,，在實(shí)驗(yàn)室里,，維生素C有可能使五價(jià)砷轉(zhuǎn)變?yōu)槎拘院軓?qiáng)的三價(jià)砷，但在飲食上不容易,。如果一定要說(shuō)會(huì)中毒,，那么首先要吃幾公斤被嚴(yán)重砷污染螃蟹;之后，維生素C要一次性服用500毫克以上,，也就是一次性攝入5斤以上西紅柿才有中毒的可能性,，“一般人能吃這么多嗎?”（轉(zhuǎn)自《新京報(bào)》）

　　深圳市創(chuàng)建國(guó)家食品安全城市工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室

　　2017年3月29日發(fā)布