【深圳信息】

　　1、深圳市食品藥品監(jiān)管局星期三坪山“查”餐廳

　　2,、深圳市市場(chǎng)和質(zhì)量監(jiān)管委南山局聯(lián)合南山區(qū)教育局召開2017年學(xué)校食品安全工作會(huì)議

　　3、深圳市市場(chǎng)和質(zhì)量監(jiān)管委福田局“五個(gè)強(qiáng)化”,，做好做實(shí)國(guó)家食品安全示范城市創(chuàng)建工作

　　4,、深圳市食藥局開展寶安區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)飛行檢查

　　5、深圳市市場(chǎng)和質(zhì)量監(jiān)管委南山局粵海所科所聯(lián)動(dòng),，加強(qiáng)科興片區(qū)食品安全監(jiān)管

　　6,、深圳市龍崗區(qū)橫崗開展“五一”節(jié)前食品安全專項(xiàng)檢查

　　7、深圳市坪山區(qū)疾病預(yù)防控制中心舉辦“食品安全同關(guān)注,，健康生活共分享”大型食品安全宣傳活動(dòng)

　　【全國(guó)信息】

　　8、長(zhǎng)沙市馬王堆街道召開食安示范創(chuàng)建“面對(duì)面”座談會(huì)

　　【食安辟謠】

　　9,、三種“花式亂飲水”謠言,，你中招了嗎？

　　10,、幾塊錢一斤的散裝酒 “口味回甘”有秘密

　　【深圳信息】

　　1,、深圳市食品藥品監(jiān)管局星期三坪山“查”餐廳

　　文章概述：沒(méi)有事先通知，臨時(shí)選擇檢查地點(diǎn),，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題現(xiàn)場(chǎng)“開罰單”,。4月26日，深圳市食品藥品監(jiān)管局李忠副局長(zhǎng)帶隊(duì)到坪山開展星期三“查”餐廳專項(xiàng)執(zhí)法行動(dòng),。市局餐飲處,、風(fēng)險(xiǎn)處、市檢測(cè)院及坪山局相關(guān)執(zhí)法人員參加行動(dòng),，坪山區(qū)陳華平副區(qū)長(zhǎng),、坪山局陳漢杰局長(zhǎng)、林培慶副局長(zhǎng)陪同檢查,。此外,，市人大代表尹丹、區(qū)政協(xié)委員楊兆國(guó)受邀參加了此次檢查活動(dòng),，多家媒體全程跟蹤報(bào)道,。

　　本次被檢查的餐飲單位片區(qū)（坪山天虹片區(qū)）是前期由 市民通過(guò)網(wǎng)絡(luò)投票選出。具體被檢查餐飲單位貴魚炭火烤魚(坪山天虹店),、美頤美鮑汁排骨飯餐廳是人大代表和政協(xié)委員現(xiàn)場(chǎng)從該片區(qū)14家開業(yè)的餐廳中隨機(jī)選出,。

　　現(xiàn)場(chǎng)檢查發(fā)現(xiàn)，兩家餐飲單位食品安全總體情況良好,，現(xiàn)場(chǎng)餐飲量化等級(jí)均維持B 級(jí),，但也存在一些問(wèn)題如貴魚炭火烤魚有1個(gè)關(guān)鍵項(xiàng)不合格，涼菜間的傳菜口封閉未啟用,，沒(méi)有溫度計(jì),；1個(gè)一般項(xiàng)不合格,，后廚垃圾桶未加蓋。美頤美鮑汁排骨飯餐廳有1個(gè)關(guān)鍵項(xiàng)不合格,，調(diào)味料索票不齊全,；2個(gè)一般項(xiàng)不合格：洗菜洗肉池混用、防蠅設(shè)施不完善,。針對(duì)檢查中存在的問(wèn)題,，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)依法出具法律文書，責(zé)令當(dāng)事人限期改正,，并將跟進(jìn)整改措施落實(shí)情況,。同時(shí)，現(xiàn)場(chǎng)還快檢食品3批次,，全部合格,；現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督抽檢食品6批次，檢測(cè)時(shí)間約需1周,，坪山局將根據(jù)后續(xù)檢驗(yàn)報(bào)告及時(shí)跟進(jìn)處理,。

　　星期三“查”餐廳，是市食藥局在創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市攻堅(jiān)階段推出的專項(xiàng)執(zhí)法行動(dòng),，預(yù)計(jì)今年在坪山還將開展3期星期三“查”餐廳專項(xiàng)執(zhí)法行動(dòng),。星期三“查”餐廳不僅能督促餐飲企業(yè)自覺(jué)落實(shí)餐飲規(guī)范，提高自身責(zé)任意識(shí),，提升餐飲行業(yè)水準(zhǔn),，還可以提升執(zhí)法行動(dòng)透明度和市民對(duì)食品監(jiān)管的工作了解，提高市民對(duì)坪山區(qū)食品監(jiān)管工作的“滿意度”,。（作者單位：坪山區(qū)創(chuàng)建辦）

　　相關(guān)新聞：

　?。?）【晶報(bào)】市食藥局突查坪山兩家餐廳。

　?。?）【今日頭條】深圳天虹2家餐廳遭突查 食品安全狀況是這樣的,。

　　（3）【深圳新聞網(wǎng)】星期三查餐廳|坪山天虹片區(qū)人氣餐館被突查,。

　　2,、深圳市市場(chǎng)和質(zhì)量監(jiān)管委南山局聯(lián)合南山區(qū)教育局召開2017年學(xué)校食品安全工作會(huì)議

　　文章概述：為進(jìn)一步提升南山區(qū)學(xué)校食堂食品安全管理水平，保障在校師生食品安全,，4月25日下午,，市市場(chǎng)和質(zhì)量監(jiān)管委南山局（以下簡(jiǎn)稱“南山局”）聯(lián)合南山區(qū)教育局組織召開了“2017年學(xué)校食品安全工作會(huì)議”。全區(qū)289家學(xué)校食堂的主管領(lǐng)導(dǎo)及食品安全管理員合計(jì)560人參加了本次會(huì)議,。

　　會(huì)上,，首先由南山食藥局食品監(jiān)管科科長(zhǎng)宣讀南山區(qū)榮獲“2016年度深圳市餐飲服務(wù)食品安全示范單位”學(xué)校名單，和“2016年度南山區(qū)學(xué)校食堂量化A級(jí)單位”名單,，并由獲獎(jiǎng)學(xué)校代表上臺(tái)領(lǐng)取牌匾,。隨后南山局食品監(jiān)督管理科科長(zhǎng)和南山區(qū)教育局安全管理科科長(zhǎng)先后就深圳市創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市工作進(jìn)行介紹并就接下來(lái)創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市“進(jìn)學(xué)?！薄ⅰ按笫譅啃∈帧钡扔嘘P(guān)宣傳工作進(jìn)行了部署,。中科硅谷幼兒園作為學(xué)校食堂代表,，介紹了該學(xué)校食堂在食品安全方面所做的主要工作以及食堂量化升A級(jí)工作體會(huì)。最后,，由南山食藥局食品監(jiān)管科潘云娣同志向參會(huì)人員講授學(xué)校食品安全知識(shí),。

　　本次會(huì)議取得良好的成效，對(duì)于提升學(xué)校食堂食品安全管理水平,，保障在校師生食品安全起到積極的作用,。同時(shí)，參會(huì)代表也積極對(duì)“深圳創(chuàng)食安”,、“深圳市食藥聞”等公眾微信號(hào)進(jìn)行了關(guān)注,，進(jìn)一步為深圳創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范創(chuàng)建的宣傳工作打下良好基礎(chǔ)，通過(guò)更多渠道努力提高公眾知曉率和群眾滿意度,。（作者單位：市市場(chǎng)和質(zhì)量監(jiān)管委南山局）

　　3、深圳市市場(chǎng)和質(zhì)量監(jiān)管委福田局“五個(gè)強(qiáng)化”,，做好做實(shí)國(guó)家食品安全示范城市創(chuàng)建工作

　　文章概述：作為國(guó)家食品安全示范城市創(chuàng)建工作中堅(jiān)力量,，市市場(chǎng)和質(zhì)量監(jiān)管委福田局積極作為，認(rèn)真履職,，切實(shí)做好各項(xiàng)食品安全監(jiān)管工作,。為進(jìn)一步扎實(shí)做好創(chuàng)建工作，保障轄區(qū)食品安全環(huán)境,，確保順利通過(guò)考評(píng),，日前，該局組織召開了創(chuàng)建工作專題部署會(huì),，重點(diǎn)從以下幾個(gè)方面進(jìn)行部署,，做好做實(shí)國(guó)家食品安全示范城市創(chuàng)建工作。

　　一是強(qiáng)化食安監(jiān)管,，嚴(yán)處食品安全違法行為,。加強(qiáng)對(duì)食品重點(diǎn)品種、重點(diǎn)單位及重點(diǎn)區(qū)域的監(jiān)管,。加大對(duì)企業(yè),、工業(yè)區(qū)、建筑工地,、養(yǎng)老機(jī)構(gòu),、托幼機(jī)構(gòu)及學(xué)校等集體食堂的監(jiān)管力度。

　　二是強(qiáng)化責(zé)任意識(shí),，落實(shí)食品經(jīng)營(yíng)主體,。監(jiān)督經(jīng)營(yíng)者建立和落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)和記錄制度,，嚴(yán)把食品進(jìn)貨關(guān)，加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)日期,、保質(zhì)期等的檢查,。

　　三是強(qiáng)化檢測(cè)工作，加大食品快速檢測(cè)力度,。及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,，及時(shí)解決問(wèn)題，落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”的工作要求,。保障民眾吃得放心,，吃得健康。

　　四是強(qiáng)化應(yīng)急保障,，不斷提升應(yīng)急處置水平,。認(rèn)真落實(shí)重大活動(dòng)食品安全保障工作和食品安全事故處置工作。確保值班人員24小時(shí)通信暢通,，及時(shí)有效的處置食品安全事故,。

　　五是強(qiáng)化信息聯(lián)動(dòng)，加強(qiáng)溝通交流,。各有關(guān)科室應(yīng)認(rèn)真完善國(guó)家食品安全示范城市創(chuàng)建工作方案,，及時(shí)通報(bào)各單位落實(shí)創(chuàng)建工作的進(jìn)程，加強(qiáng)信息報(bào)送等工作,。嚴(yán)格落實(shí)食品安全工作監(jiān)管責(zé)任,，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題要及時(shí)排查處置，重大問(wèn)題和情況及時(shí)上報(bào),。各監(jiān)管所要嚴(yán)格按照職責(zé)和創(chuàng)建要求抓工作落實(shí),，科室對(duì)創(chuàng)建工作落實(shí)情況進(jìn)行督察和指導(dǎo)。（作者單位：市市場(chǎng)和質(zhì)量監(jiān)管委福田局）

　　4,、深圳市食藥局開展寶安區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)飛行檢查

　　文章概述：飛行檢查是食藥監(jiān)部門通過(guò)對(duì)企業(yè)開展不定期,、突擊性監(jiān)督檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題和隱患的一種重要手段,。近期,，寶安食藥局迎接市食藥局開展的飛行檢查。

　　市食藥局食品生產(chǎn)處相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)帶隊(duì),，市計(jì)量質(zhì)量檢測(cè)研究院食品檢測(cè)所所長(zhǎng)楊國(guó)武,、許可審查中心詹松坤等組成的專家團(tuán)隊(duì)對(duì)綠雪生物科技有限公司進(jìn)行飛行檢查，現(xiàn)場(chǎng)嚴(yán)格按照《廣東省食品生產(chǎn)日常監(jiān)督檢查表》對(duì)該公司進(jìn)行檢查,，此次飛行檢查共檢查了28項(xiàng)內(nèi)容,，其中重點(diǎn)項(xiàng)15項(xiàng)，未發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，一般項(xiàng)13項(xiàng),，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題1項(xiàng),，該一般項(xiàng)問(wèn)題是一樓灌裝區(qū)的內(nèi)包材暫存消毒間墻壁彩鋼板有生銹脫落現(xiàn)象，已要求企業(yè)限期進(jìn)行整改,。

　　此次飛行檢查是對(duì)日常監(jiān)督檢查的有效補(bǔ)充,，特別是組織的食品安全專家團(tuán)隊(duì)對(duì)企業(yè)進(jìn)行全面的把脈檢查，提升了監(jiān)管人員的實(shí)踐業(yè)務(wù)水平,，通過(guò)此類飛行檢查,，增強(qiáng)了對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)管的科學(xué)性、有效性,，保障食品安全,，及時(shí)消除食品安全隱患。（作者單位：寶安區(qū)食藥局）

　　5,、深圳市市場(chǎng)和質(zhì)量監(jiān)管委南山局粵海所科所聯(lián)動(dòng),，加強(qiáng)科興片區(qū)食品安全監(jiān)管

　　文章概述：4月21日，市市場(chǎng)和質(zhì)量監(jiān)管委南山局（下文簡(jiǎn)稱“南山局”）粵海所聯(lián)合食品準(zhǔn)入科對(duì)轄區(qū)科興科學(xué)園的餐飲單位進(jìn)行檢查,。

　　科興片區(qū)具有就餐人員集中,、餐飲單位較多的特點(diǎn)，其中,，臻食薈美食廣場(chǎng)內(nèi)設(shè)立了十五家微小餐飲單位,，由深圳市新食代商業(yè)運(yùn)營(yíng)管理公司集中管理，統(tǒng)一結(jié)算,，提供就餐場(chǎng)所、餐具清潔等服務(wù),。針對(duì)這種餐飲管理企業(yè)的新型業(yè)態(tài),，南山局粵海所主動(dòng)邀請(qǐng)食準(zhǔn)科親臨現(xiàn)場(chǎng)，指導(dǎo)餐飲單位按照辦證要求進(jìn)行整改,，保證規(guī)范經(jīng)營(yíng),，確保飲食安全。南山局粵海所將繼續(xù)加強(qiáng)轄區(qū)食品安全監(jiān)管工作,，助力國(guó)家食品安全示范城市的建設(shè),。（作者單位：南山局粵海所）

　　6、深圳市龍崗區(qū)橫崗開展“五一”節(jié)前食品安全專項(xiàng)檢查

　　文章概述：為確?！拔逡弧惫?jié)日期間零售及餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)的食品安全,，保障消費(fèi)者身體健康和生命安全，使廣大群眾度過(guò)一個(gè)歡樂(lè),、祥和的“五一”節(jié),，按照市區(qū)有關(guān)文件精神，結(jié)合轄區(qū)實(shí)際情況，龍崗區(qū)橫崗街道食環(huán)中心于4月25日聯(lián)合市監(jiān)所對(duì)轄區(qū)內(nèi)大型超市,、企業(yè)飯?zhí)玫攘闶?、餐飲服?wù)范圍開展專項(xiàng)檢查。行動(dòng)共出動(dòng)執(zhí)法車輛4臺(tái)次,，執(zhí)法人員14人次,，檢查華潤(rùn)萬(wàn)家、東泰塑膠制品廠等零售,、消費(fèi)環(huán)節(jié)餐飲單位,。對(duì)被檢查單位的食品、食品原料及食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行了重點(diǎn)檢查,，嚴(yán)厲查處餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)中違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的違法行為,，切實(shí)維護(hù)了消費(fèi)者的合法權(quán)益。

　　在檢查中,，執(zhí)法人員堅(jiān)持集中整治與日常監(jiān)管相結(jié)合的原則,，督促餐飲服務(wù)單位認(rèn)真落實(shí)食品、食品原料,、食品添加劑,、食品相關(guān)產(chǎn)品的采購(gòu)索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)制度。采取抽查的形式,，對(duì)轄區(qū)內(nèi)餐飲單位進(jìn)行了全方位的專項(xiàng)監(jiān)督檢查,，重點(diǎn)檢查食品添加劑、米面制品,、肉類,、水產(chǎn)品的索證索票臺(tái)帳記錄。

　　檢查中未發(fā)現(xiàn)有違規(guī)使用食品添加劑和發(fā)現(xiàn)可疑米面制品等問(wèn)題,。但對(duì)個(gè)別單位存在的未按照規(guī)范填寫食品采購(gòu)索證索票記錄的情況,，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)填寫《檢查登記表》并提出整改意見(jiàn)，要求被檢查單位限期完成整改,。（作者單位：龍崗區(qū)橫崗街道食環(huán)中心）

　　7,、深圳市坪山區(qū)聯(lián)合執(zhí)法，提升轄區(qū)食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平

　　文章概述：近日,，坪山區(qū)個(gè)別市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)不合格肉菜商品,，對(duì)此市市場(chǎng)和質(zhì)量監(jiān)管委坪山局（以下簡(jiǎn)稱“坪山局”）高度重視，迅速采取措施,，對(duì)抽樣不合格品種嚴(yán)格處理,。4月25日上午，坪山局組織市質(zhì)量檢測(cè)院,、公安部門前往坪山綜合市場(chǎng),、坪山江嶺市場(chǎng)和新又多超市坑梓店對(duì)不合格樣品的豬肉檔位,、蔬菜檔位進(jìn)行抽樣檢測(cè)。

　　行動(dòng)現(xiàn)場(chǎng),，共抽取豬肉樣品2批次,，蔬菜13批次。在抽樣過(guò)程中,，執(zhí)法人員對(duì)豬肉的來(lái)源,、索證索票，蔬菜的來(lái)源,、進(jìn)場(chǎng)檢測(cè)等情況一一進(jìn)行了細(xì)致檢查,，并現(xiàn)場(chǎng)制作執(zhí)法文書由當(dāng)事人簽名確認(rèn)。執(zhí)法人員還對(duì)市場(chǎng)開辦方食用農(nóng)產(chǎn)品快篩點(diǎn)建設(shè),、進(jìn)場(chǎng)農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)及公示,、落實(shí)“八項(xiàng)制度”等情況進(jìn)行詳細(xì)檢查，并明確要求市場(chǎng)開辦方加大進(jìn)場(chǎng)農(nóng)產(chǎn)品“把關(guān)”力度,，切實(shí)落實(shí)經(jīng)營(yíng)主體責(zé)任意識(shí),。下一步，坪山局將根據(jù)檢測(cè)結(jié)果及檢查情況對(duì)不合格經(jīng)營(yíng)戶及市場(chǎng)開辦方進(jìn)行立案處理,，涉嫌違法犯罪的將移交公安部門依法處理,，并將處理情況在相關(guān)媒體和市場(chǎng)公示欄予以公布。針對(duì)抽樣不合格的品種和經(jīng)營(yíng)戶,，坪山食藥監(jiān)管部門將加大抽樣檢測(cè)頻次,、檢查力度及曝光頻度，加強(qiáng)食品安全宣傳和違法行為打擊力度,，進(jìn)一步提升轄區(qū)食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平,。（文選自《深圳晚報(bào)》）

　　【全國(guó)信息】

　　8、長(zhǎng)沙市馬王堆街道召開食安示范創(chuàng)建“面對(duì)面”座談會(huì)

　　文章概述：為進(jìn)一步推進(jìn)長(zhǎng)沙市創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市工作,，不斷提高居民對(duì)創(chuàng)建工作的知曉率,、食安工作的滿意度，加快形成全社會(huì)支持,、人人參與創(chuàng)建的良好氛圍，2017年4月22日上午,，馬王堆街道組織各村,、社區(qū)與芙蓉區(qū)其他街道、社區(qū)同步開展"食品安全連心行動(dòng)"之國(guó)家食安示范城市創(chuàng)建"面對(duì)面"宣傳座談會(huì),。

　　本次座談會(huì),，向社區(qū)志愿者、轄區(qū)居民代表,、樓棟長(zhǎng),、社區(qū)工作人員及物業(yè)工作人員代表等發(fā)放保健品宣傳手冊(cè)、創(chuàng)建食安示范城市倡議書等創(chuàng)建宣傳資料共1350份、以及街道自費(fèi)準(zhǔn)備的小紀(jì)念品共450個(gè)（印有長(zhǎng)沙市創(chuàng)建食品安全示范城市的標(biāo)志）,。并向與會(huì)人員普及食品藥品法律法規(guī)常識(shí),，通過(guò)食安示范創(chuàng)建“面對(duì)面”宣傳座談會(huì)的開展，大大提高了群眾及社會(huì)各界對(duì)芙蓉區(qū)食品安全滿意率,、知曉率,、支持率，夯實(shí)了創(chuàng)建食品安全示范城市工作的基礎(chǔ),。（文選自“長(zhǎng)沙市政府門戶網(wǎng)站”）

　　【食安辟謠】

　　9,、三種“花式亂飲水”謠言，你中招了嗎,？

　　文章概述：春季干燥,，大家又掀起了新一輪的補(bǔ)水狂潮?？上Ш人緛?lái)是一件非常簡(jiǎn)單的事兒,，卻被一些“花式補(bǔ)水”給弄得烏煙瘴氣。所謂的功效沒(méi)達(dá)到不說(shuō),，還有可能會(huì)帶來(lái)健康危害,，下面就按照害人程度由淺到深說(shuō)說(shuō)這三種“花式亂飲水”吧。

　　洗腦燒錢的概念水

　　概念水,，顧名思義就是給水賦予了一些近乎玄幻的概念,，比如磁化水、小分子水,、弱堿性水等等,。好在喝了概念水對(duì)健康的危害程度比較小，主要是洗腦和燒錢,。

　　比如說(shuō)磁化水,，其實(shí)歸根到底不過(guò)就是富含金屬離子的礦物質(zhì)水而已，沒(méi)啥特別的,。而概念水中的小分子水就完全是虛假宣傳了,。網(wǎng)絡(luò)上搜索一下就能發(fā)現(xiàn)，它的詞條已經(jīng)注明“本詞條主要指出有關(guān)不實(shí)宣傳,。虛假宣傳中常見(jiàn)以下描述：小分子團(tuán)水區(qū)別于大分子團(tuán)水,，由5-6個(gè)水分子締結(jié)的水分子團(tuán)?！?/p>

　　從化學(xué)的角度來(lái)說(shuō),，一般分子量小于500的都叫小分子。而水的分子量是18,，還不夠小嗎,？小分子團(tuán)更是奇怪的說(shuō)法,。水分子的確會(huì)三五成群，十幾個(gè)到幾十個(gè)地聚在一起,，可這個(gè)狀態(tài)是很不穩(wěn)定的,，加熱、磁化,、礦化都會(huì)破壞大分子團(tuán),。更何況無(wú)論在體外的水是大分子還是小分子，喝進(jìn)去以后都是經(jīng)歷一樣的胃腸道環(huán)境,，大小根本沒(méi)意義,。

　　有肥胖風(fēng)險(xiǎn)的白糖水

　　大家都知道，睡覺(jué)之前是應(yīng)該少喝水的,，不然容易被起夜擾了清夢(mèng),。可有的人說(shuō)睡前喝白糖水能夠幫助改善睡眠,。這里面唯一的邏輯只可能是：睡前喝白糖水會(huì)變胖,，體胖可能會(huì)心寬，心情放松就能迅速進(jìn)入睡眠……事實(shí)上,，體胖未必能心寬,，但是經(jīng)常喝白糖水導(dǎo)致變胖的可能性倒是很大。

　　順便提一下傳說(shuō)中有各種好處的蜂蜜水,。說(shuō)實(shí)在的,，蜂蜜的所有優(yōu)點(diǎn)加在一起，可能都不及它帶來(lái)的肥胖風(fēng)險(xiǎn),。有人覺(jué)得蜂蜜潤(rùn)腸,，改善便秘，其實(shí)那不是潤(rùn)腸,，是“果糖不耐受”導(dǎo)致的腹瀉,。

　　危險(xiǎn)性最高的生理鹽水

　　要說(shuō)“花式亂飲水”排行榜的第一名，那非“早晨喝一杯生理鹽水”莫屬,。因?yàn)檫@樣喝水可能直接導(dǎo)致心肌梗死,、腦中風(fēng)以及腦卒中。

　　醫(yī)學(xué)上的數(shù)據(jù)表明,，心腦血管意外,，包括心肌梗死、腦中風(fēng),、腦卒中等,，在一天24小時(shí)中,，并不是平均分布的,，有60%發(fā)生在早上起床到上午10點(diǎn)鐘以前的這段時(shí)間,，因此這段時(shí)間也被稱為心腦血管的“魔鬼時(shí)間”。之所以如此是因?yàn)橛邢旅鎯蓚€(gè)因素的疊加,。

　　第一個(gè)因素是缺水,。我們晚飯后喝水會(huì)相對(duì)少，一宿的睡眠期間喝水更少,，雖然你嘴上不喝,，但身體卻在持續(xù)排水，以呼吸,、出汗和排尿的方式,。據(jù)可靠測(cè)算，睡眠8小時(shí),，排水450毫升,，所以，早上起來(lái)以后是很缺水的,。

　　第二個(gè)因素是血液黏度高,。人體的血液是有黏度的，這個(gè)黏度也不是平均的,，有高峰有低谷,，黏度高的時(shí)候更容易形成血栓，比如可以導(dǎo)致急性心肌梗死的冠狀動(dòng)脈血栓,，能夠造成腦中風(fēng)的腦動(dòng)脈血栓,。在1天24小時(shí)中，血液黏度也不是平均的,，半夜到第2天上午10點(diǎn)以前,，黏度最高。

　　而早上喝鹽水無(wú)疑是在火上澆油,。早上起來(lái)的時(shí)間,，是血壓上升最快的階段，此時(shí)血管對(duì)鹽十分敏感,，一杯鹽水喝下去,，血管收縮會(huì)更加劇烈。如果您還是三高人群,，缺水的身體+高黏度的血液+收縮的血管,，很明顯，這種喝水方法的目的是要去死神那趕午飯,。（文選自新華網(wǎng)）

　　10,、幾塊錢一斤的散裝酒 “口味回甘”有秘密

　　文章概述：中國(guó)的酒文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，一直經(jīng)受酒精考驗(yàn)的中國(guó)人每年要喝掉1000多萬(wàn)噸白酒,。且不論這樣的數(shù)據(jù)傷了多少肝,、毀了多少胃,、要了多少命，愛(ài)酒的你是否真的了解你杯中的精釀,？

　　國(guó)人對(duì)于酒的品質(zhì)有獨(dú)特的見(jiàn)解,，比如顏色、掛杯,、口味回甘等,，也由此分出了高檔和低檔。但你是否想過(guò),，白酒為什么是甜的,，幾塊錢一斤的散裝酒又為何也能喝出高端酒的口味回甘？

　　白酒變甜不是靠“加糖”

　　在釀酒發(fā)酵的過(guò)程中,，微生物會(huì)產(chǎn)生各種各樣的酸,、醛、酮,、醇,、酯等各類有機(jī)質(zhì)。這些成分中,，乙醇毫無(wú)疑問(wèn)含量最多,，其他各種成分加起來(lái)也只占2%左右。別小看這2%,，目前已經(jīng)鑒定出的香味物質(zhì)超過(guò)300種,，它們的細(xì)微差異賦予了不同白酒獨(dú)特的香味和口感。

　　這其中有甜味的物質(zhì)挺多,，比如丁酸,、正戊酸、己酸乙酯,、棕櫚酸乙酯,、正己醇、乙醛等,。但多元醇是最主要的甜味來(lái)源,，比如丙三醇、丁二醇等,，這是從理化角度評(píng)價(jià)白酒的重要指標(biāo),。

　　釀酒過(guò)程中，淀粉首先會(huì)糖化,，類似做醪糟的過(guò)程,，然后再逐步變成酒。傳統(tǒng)的在缸里釀的黃酒、米酒,，里面是可以有糖分的,，因此喝起來(lái)有甜味很正常。但是白酒屬于蒸餾酒,，糖分沒(méi)法蒸發(fā)，因此無(wú)法給白酒帶來(lái)甜味,。那能不能加一點(diǎn)點(diǎn)糖呢,？其實(shí)也不行。

　　首先是因?yàn)樘欠挚赡軙?huì)讓酒產(chǎn)生渾濁,、沉淀,，影響品質(zhì)。更重要的是因?yàn)榘拙频臋z測(cè)指標(biāo)中有“固形物”項(xiàng)目,，比如1斤濃香型白酒的固形物不能超過(guò)0.25克,。如果通過(guò)加糖來(lái)增加甜味，這個(gè)項(xiàng)目妥妥的不合格呀,。

　　物美價(jià)廉但不合格的甜味劑

　　過(guò)去酒企常常用丙三醇（俗稱甘油）和丁二醇增甜,，但是前者口味不佳，后者價(jià)格較貴,，因此廠家將目光投向了物美價(jià)廉的甜味劑,。例如阿斯巴甜和安賽蜜，它們比糖甜幾百倍,，一斤酒只需要0.015克就能有很好的口感,。

　　這也就幾分錢的成本，但口感立刻提升一個(gè)檔次,，價(jià)格也水漲船高,。而且甜味劑還能掩蓋發(fā)酵產(chǎn)生的不良?xì)馕叮尵频南銡飧己?。由于用量極少,，也不會(huì)影響固形物檢測(cè)。

　　不過(guò),，按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定,，白酒屬于發(fā)酵酒，是不能用甜味劑的,，而且一直如此,。但有些企業(yè)為了牟利睜一只眼閉一只眼甚至故意為之，行業(yè)內(nèi)還有人將“白酒專用糖”當(dāng)做新技術(shù)推廣,。

　　直到2005年左右,，湖南白酒偷加甜蜜素被媒體曝光，整個(gè)行業(yè)開始大力整頓,。十多年過(guò)去了,，雖然主動(dòng)添加甜味劑的企業(yè)越來(lái)越少,，但食藥總局的抽檢還是偶有違規(guī)情況，主要是一些小酒廠的產(chǎn)品,。

　　甜味劑不合格的原因是多樣的,，除了故意添加，也有一些是無(wú)心之失,。比如有一些小酒企自己不生產(chǎn)原酒或原酒不夠用,，就會(huì)從外面買食用酒精勾兌，如果這些原料酒精已經(jīng)摻過(guò)甜味劑,，就容易造成產(chǎn)品不合格,。

　　有些酒企雖然自己生產(chǎn)原酒，但需要勾兌香精改善口感,，比如陳香劑,、除苦劑、糟香劑,、窖香劑或復(fù)合調(diào)酒劑等,。如果這些香精里摻入了甜味劑，也可能造成不合格,。

　　有的企業(yè)除了生產(chǎn)白酒,，還生產(chǎn)配制酒。按國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,，配制酒是可以使用甜味劑的,，這就可能帶來(lái)交叉污染的可能。雖說(shuō)沒(méi)有主觀惡意,，但不管怎么說(shuō),，這都是企業(yè)對(duì)自己的原料或設(shè)施把控不嚴(yán)造成的。

　　甜味劑問(wèn)題多現(xiàn)小酒廠

　　甜蜜素,、糖精,、三氯蔗糖等甜味劑是人工合成的，自然界并不存在,。但有研究發(fā)現(xiàn),，即使嚴(yán)格控制原料和環(huán)境設(shè)施，最終的白酒產(chǎn)品依然能檢測(cè)到極微量的甜蜜素,、糖精等甜味劑,。在排除了各種污染可能后，科學(xué)家猜測(cè)是微生物發(fā)酵產(chǎn)生了化學(xué)結(jié)構(gòu)和甜味劑類似的物質(zhì),，欺騙了檢測(cè)儀器,。好在這種干擾并不足以影響白酒的合格判定，要不然又要出烏龍事件了。

　　那如何才能知道自己喝的白酒有沒(méi)有加甜味劑呢,？食藥總局2015年抽檢白酒3000批次,，涉及全國(guó)30個(gè)省區(qū)市的1147家企業(yè)，其中甜味劑不合格的108批次,，占抽檢樣品總數(shù)的3.6%,，基本上都是小廠的產(chǎn)品。所以對(duì)你來(lái)說(shuō)很好辦,，選擇知名品牌的產(chǎn)品就行了,。

　　不過(guò)，我要提醒大家,，喝酒傷身是真理。喝好酒就沒(méi)事,？想得美,。喝純糧釀造的就沒(méi)事？想得美,。我酒量大,，喝了不上頭，喝了不臉紅,，喝了不醉就沒(méi)事,？想得美。最多只能說(shuō),，少喝一點(diǎn),，害處不那么明顯罷了。（文選自新華網(wǎng)）

　　深圳市創(chuàng)建國(guó)家食品安全城市工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室

　　2017年4月27日發(fā)布