【深圳信息】

　　1、深圳市南山區(qū)多地開展創(chuàng)建國家食品安全示范城市宣傳活動

　　2,、深圳市市場和質(zhì)量監(jiān)管委鹽田局開展校園周邊食品安全專項檢查

　　3、深圳出入境檢驗檢疫局鹽田綜合保稅區(qū)國檢辦事處銷毀13000支變質(zhì)葡萄酒,，力保市民飲食健康安全

　　4,、深圳市市場和質(zhì)量監(jiān)管委鹽田局圓滿完成“深圳鹽田·拉科魯尼亞友誼塔奠基儀式和鹽田綜保區(qū)西班牙國家館開館儀式”食品安全保障任務(wù)

　　5、深圳市龍崗區(qū)平湖街道開展H7N9禽流感防控知識宣傳暨生鮮家禽現(xiàn)場試吃活動

　　【全國信息】

　　6,、創(chuàng)建國家食品安全示范城市進行時：“小餐飲”提檔升級 舊店換新顏

　　【食安辟謠】

　　7,、橙汁和海鮮不能一起吃？

　　8,、土豆+牛肉會導(dǎo)致胃腸功能紊亂,、消化不良？

　　【深圳信息】

　　1,、深圳市南山區(qū)多地開展創(chuàng)建國家食品安全示范城市宣傳活動

　　文章概述：為進一步增強廣大群眾對食品安全的防范意識,，提升轄區(qū)群眾對國家食品安全示范城市創(chuàng)建工作的知曉率及滿意度。近日,，南山海灣社區(qū),、大鏟社區(qū)、灣廈社區(qū),、海濱社區(qū),、南油社區(qū)等多地開展了創(chuàng)建國家食品安全示范城市宣傳活動。

　　活動現(xiàn)場,，主辦單位通過懸掛橫幅,、派發(fā)宣傳資料、開展有獎競猜等多種形式向廣大群眾宣傳了食品安全及創(chuàng)建國家食品安全示范城市知識?，F(xiàn)場氣氛熱烈,，市民參與度高，反映良好,，發(fā)放相關(guān)宣傳資料超千份,。

　　此次系列活動促使更多群眾了解了創(chuàng)建國家食品安全示范城市的意義，提高了公眾食安科學(xué)的認知水平,，為創(chuàng)建國家食品安全示范城市工作貢獻了力量,。實現(xiàn)了群眾對創(chuàng)建工作知曉率和食品安全滿意度雙提升，營造了人人關(guān)心,、人人參與食品安全示范城市創(chuàng)建的良好氛圍,。（作者單位：南山區(qū)創(chuàng)建辦、市創(chuàng)建辦）

　　2,、深圳市市場和質(zhì)量監(jiān)管委鹽田局開展校園周邊食品安全專項檢查

　　文章概述：學(xué)校周邊食品安全一直是市民關(guān)心的熱點,，受到家長和學(xué)校的關(guān)注。為了給學(xué)生營造一個健康,、安全,、放心的食品消費環(huán)境，近期，市市場和質(zhì)量監(jiān)管委鹽田局綜合監(jiān)管一科組織執(zhí)法人員對校園周邊食品經(jīng)營戶連續(xù)展開了多次專項檢查,。

　　在檢查過程中,，執(zhí)法人員詳細核查食品經(jīng)營單位證照是否齊全、有效,，進貨驗收和臺賬記錄是否完善,、食品標識是否齊全、真實的,，嚴禁售賣假冒偽劣,、有害有毒、過期變質(zhì)和“三無”等危害人身健康的食品,。其中重點突出對膨化食品,、火腿腸、冷凍飲品,、糕點、糖果,、袋裝豆制品等的檢查,。

　　接下來，綜合監(jiān)管一科將繼續(xù)鞏固學(xué)校食品安全專項整治成果,，全面保障學(xué)校周邊食品安全,，積極推進國家食品安全示范城市建設(shè)工作。（作者單位：鹽田局綜合監(jiān)管一科）

　　3,、深圳出入境檢驗檢疫局鹽田綜合保稅區(qū)國檢辦事處銷毀13000支變質(zhì)葡萄酒,，力保市民飲食健康安全

　　文章概述：4月19日，深圳出入境檢驗檢疫局鹽田綜合保稅區(qū)國檢辦事處（以下簡稱“國檢辦”）監(jiān)督企業(yè)在鹽田垃圾處理廠銷毀近13000支變質(zhì)進口葡萄酒,。該批酒在儲存過程中由于瓶塞生產(chǎn)工藝缺陷導(dǎo)致酒塞漏氣和酒塞污染,，致使酒液大批量變質(zhì)。

　　據(jù)介紹,，國檢辦工作人員在對轄區(qū)食品認可倉庫進行監(jiān)管抽查中發(fā)現(xiàn),，一批葡萄酒酒液異常揮發(fā)并伴有霉菌等異物漂浮。經(jīng)查,，該批進口葡萄酒是2016年已經(jīng)完成報檢并經(jīng)檢測合格后存入鹽田綜保區(qū)食品認可倉庫內(nèi)的,，在儲存過程中由于酒塞漏氣和酒塞污染導(dǎo)致變質(zhì)。變質(zhì)葡萄酒口感和香氣會出現(xiàn)明顯變化,，菌落總數(shù)超標也可能產(chǎn)生有毒有害物質(zhì)危害消費者身體健康,。（作者單位：深圳出入境檢驗檢疫局鹽田綜合保稅區(qū)國檢辦事處）

　　4、深圳市市場和質(zhì)量監(jiān)管委鹽田局圓滿完成“深圳鹽田·拉科魯尼亞友誼塔奠基儀式和鹽田綜保區(qū)西班牙國家館開館儀式”食品安全保障任務(wù)

　　文章概述：4月21日,，西班牙拉科魯尼亞市有關(guān)外賓來鹽田開展“深圳鹽田·拉科魯尼亞友誼塔奠基儀式和鹽田綜保區(qū)西班牙國家館開館儀式”活動,。根據(jù)行程安排，鹽田區(qū)委區(qū)政府領(lǐng)導(dǎo)、相關(guān)職能部門主要負責人陪同拉科魯尼亞代表團共計30余人將分別在大梅沙京基喜來登酒店和鹽田區(qū)政府行政中心食堂接待用餐,，市市場和質(zhì)量監(jiān)管委鹽田局接到食品安全保障任務(wù)后于4月17日提前介入,，開展食品安全保障工作。

　　執(zhí)法人員對2家供餐單位進行駐點監(jiān)督,，對活動當天的菜單進行嚴格審查,，對從業(yè)人員檢驗、進貨臺賬,、食品原料粗加工,、食品烹調(diào)加工過程、面點加工,、餐具消毒,、衛(wèi)生設(shè)施運行情況、食品留樣等重點環(huán)節(jié)進行全程動態(tài)監(jiān)督檢查,，針對檢查情況還現(xiàn)場制作《檢查筆錄》,，出具《監(jiān)督意見書》，對存在的問題提出針對性監(jiān)督意見,，責令整改,。并對供餐單位進行持續(xù)性跟蹤，確保操作規(guī)范,，不放過任何一個細節(jié)

　　此次保障活動鹽田局進行了全程監(jiān)督,，活動期間，未發(fā)生任何食品安全事故,，“深圳鹽田·拉科魯尼亞友誼塔奠基儀式和鹽田綜保區(qū)西班牙國家館開館儀式”食品安全保障工作任務(wù)圓滿完成,。（作者單位：市市場和質(zhì)量監(jiān)管委鹽田局）

　　5、深圳市龍崗區(qū)平湖街道開展H7N9禽流感防控知識宣傳暨生鮮家禽現(xiàn)場試吃活動

　　文章概述：為進一步落實家禽“集中屠宰,、冷鏈配送,、生鮮上市”工作，讓市民了解家禽集中屠宰,、生鮮上市的好處,，4月23日，龍崗區(qū)經(jīng)促局,、平湖街道食藥安辦,、動物防疫監(jiān)督所、紅晟家禽批發(fā)市場深圳市淙友食品有限公司代宰點,，以“快來嘗嘗鮮”為主題在平湖鳳凰山國家礦山公園開展了一場H7N9禽流感防控知識宣傳暨生鮮家禽現(xiàn)場試吃活動,。活動現(xiàn)場,，工作人員為市民介紹生鮮家禽烹調(diào)方法,，為市民提供免費咨詢,，和現(xiàn)場試吃服務(wù)，群眾普遍反映較好,。本次活動現(xiàn)場派發(fā)資料400余份,，向廣大市民宣傳生鮮禽肉的營養(yǎng)價值和優(yōu)點，普及生鮮家禽產(chǎn)品營養(yǎng)知識及食品安全知識,。（作者單位：平湖街道辦事處）

　　【全國信息】

　　6,、創(chuàng)建國家食品安全示范城市進行時：“小餐飲”提檔升級 舊店換新顏

　　文章概述：“小餐飲示范店”改造提升工作是今年市政府為群眾辦的十件民生實事之一，許昌市食品藥品監(jiān)督管理局魏都分局圍繞這一目標,，以創(chuàng)建國家食品安全示范城市為依托,，按照“整治一批、規(guī)范一批,、改造一批,、取締一批”的原則，不斷創(chuàng)新監(jiān)管思路和強化監(jiān)管措施,，全力推進“小餐飲”改造提升各項工作,。

　　截至目前，已完成六一路,、前進路,、八一路、五一路4條示范街70家小餐飲示范店的改造提升,。以往這些中小餐飲店的環(huán)境衛(wèi)生狀況不理想，硬件設(shè)施老化,，廚房操作間陰暗,、潮濕，墻面,、案板全是油污,，有的操作間與用餐場所合二為一，針對一系列問題,，魏都分局執(zhí)法人員主動介入,，采取逐戶溝通，科學(xué)指導(dǎo)的方法,，向其講解餐飲行業(yè)的基本衛(wèi)生要求和小餐飲專項整治的意義,、好處。對餐飲服務(wù)者應(yīng)該了解的相關(guān)法律法規(guī),、基本知識和操作規(guī)范進行即時現(xiàn)場培訓(xùn),。對基礎(chǔ)條件一般的餐飲單位，引導(dǎo)其對標整改,，守法經(jīng)營,；對新辦證,、到期換證的小餐飲單位嚴格按照小餐飲改造提升標準進行許可；對重新裝修翻新的小餐飲單位進行幫扶,，指導(dǎo)其按照小餐飲改造提升標準進行改造,；對屢教不改、存在問題較多,、難以達標的單位,，依法予以取締。

　　改造后的中小餐飲店,，地面全部鋪上了瓷磚,，整個店面亮堂了起來。后廚操作間厚厚的油垢不見了,，清洗池,、消毒柜、保潔柜一應(yīng)俱全,，三防設(shè)施也全部安裝到位,，健康證、許可證,、等級評估欄等信息都紛紛上墻公示,，餐飲單位的自律意識和改善自身服務(wù)的積極性得到明顯改善，餐飲食品安全水平穩(wěn)步提高,。六一路一家餐飲店負責人開心地說：“沒想到提升改造后,，比以前生意更好了”。

　　據(jù)悉,，2017年,，魏都分局將區(qū)域內(nèi)打造4條示范街，提升改造150家餐飲示范店,，目前市區(qū)六一路,、八一路、前進路,、五一路示范街的其它餐飲店也正如火如荼積極改造提升中,。（文選自“中國食品網(wǎng)”）

　　【食安辟謠】

　　7、橙汁和海鮮不能一起吃,？

　　文章概述：橙汁本身是沒問題的,，但它富含的維生素C和海產(chǎn)品里面的一些成分會產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)。蝦,、螃蟹等甲殼類海鮮食材中含有一定的五價砷,，如果同時服用大量維生素C，五價砷就會轉(zhuǎn)化為三價砷,，就是俗稱的“砒霜”,，過量食用會導(dǎo)致急性砷中毒,。

　　但實際上，從五價砷變成砒霜,，是一個非常復(fù)雜的反應(yīng)過程,，發(fā)生的條件非常苛刻,。僅僅是把維生素c和海鮮一起吃進肚子里是遠遠不夠的,。

　　更何況，只有短時間內(nèi)一次性吃下 150 公斤蝦和20公斤的橙汁,，才需要考慮中毒的事,。大概沒有誰能夠這么厲害吧。

　　鑒定結(jié)果：謠言,。離開了量談毒性的都是耍流氓?。ㄎ倪x自“今日頭條”）

　　8、土豆+牛肉會導(dǎo)致胃腸功能紊亂,、消化不良,？

　　文章概述：這個謠言的說法主要是來于：消化土豆和牛肉所需的胃酸濃度不同，會延長食物在胃中的滯留時間,，引起胃腸消化吸收時間的變長,，導(dǎo)致消化不良等胃病。

　　但實際上,，食物在胃里滯留時間的不同對人體并無任何影響,，更不會導(dǎo)致消化不良。大家更需要擔心的是過飽所帶來的肥胖等問題,。

　　鑒定結(jié)果：謠言,。（文選自“今日頭條”）

　　深圳市創(chuàng)建國家食品安全城市工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室

　　2017年5月2日發(fā)布