自2015年9月深圳被確定為第二批創(chuàng)建國家食品安全示范城市試點(diǎn)城市以來,，深圳市不斷加強(qiáng)食品安全監(jiān)管、推進(jìn)信息化追溯體系建設(shè),、打造食品安全示范亮點(diǎn),、對標(biāo)國際創(chuàng)新監(jiān)管，有效提升了食品安全整體水平,。在突出科技引領(lǐng)和改革創(chuàng)新方面走出了深圳特色,。

　　一、建立供深食品標(biāo)準(zhǔn)體系“圳品”,，打造高標(biāo)準(zhǔn)城市食品品牌

　　對標(biāo)國際先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)與技術(shù)法規(guī),，建立“供深食品標(biāo)準(zhǔn)體系”，推出高質(zhì)量城市品牌——“圳品”,。近年來,，供深標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)不斷加快，已構(gòu)建500項(xiàng)供深食品標(biāo)準(zhǔn)體系,，研制發(fā)布366項(xiàng)供深食品團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn),。已上市銷售“圳品”514個，市場效益顯著,?！佰谄贰边€通過產(chǎn)業(yè)幫扶、科技幫扶,、品牌幫扶,、資源幫扶等方式不斷創(chuàng)新幫扶模式，在粵桂扶貧工作中成效顯著，簽訂《廣西供應(yīng)深圳農(nóng)產(chǎn)品示范基地創(chuàng)建戰(zhàn)略合作協(xié)議》,，已有55個廣西特色農(nóng)產(chǎn)品通過“圳品”評價,。

　　目前，“圳品”在大灣區(qū)建設(shè)上作為先行先試典型案例,，省委省政府將參照供深食品標(biāo)準(zhǔn)模式構(gòu)建粵港澳大灣區(qū)食品標(biāo)準(zhǔn)體系,，并打造大灣區(qū)“圳品”。2021年7月,，“‘圳品’全鏈條守護(hù)‘舌尖上的安全’”被國家發(fā)展改革委列入黨的十八大以來深圳經(jīng)濟(jì)特區(qū)的創(chuàng)新舉措和經(jīng)驗(yàn)做法,，鼓勵各地結(jié)合實(shí)際學(xué)習(xí)借鑒。

　　二,、成立食品藥品志愿者服務(wù)隊伍,，打造城市志愿服務(wù)品牌

　　廣泛地發(fā)動志愿者隊伍，成立深圳市食品藥品安全志愿服務(wù)隊伍,，目前已有13767名實(shí)名注冊志愿者,，形成一股具有較高專業(yè)性、較強(qiáng)使命感的食品安全社會共治隊伍,，并與各方資源實(shí)現(xiàn)良性互動,，在食品安全社會監(jiān)督方面發(fā)揮積極作用。目前已開展食品藥品安全宣傳科普活動,、培訓(xùn)體驗(yàn)活動,、志愿服務(wù)活動等1000余場，為監(jiān)管部門提供各類食品違法及安全隱患線索1000余條,，協(xié)助查扣近5000只非法交易活禽,。在抗疫防疫期間，又充分發(fā)揮先鋒模范作用,，開展了“菜籃子志愿服務(wù)”和“食品經(jīng)營許可證視頻審查志愿服務(wù)”,，為深圳抗擊疫情、復(fù)工復(fù)產(chǎn)貢獻(xiàn)力量,。

　　2020年10月,，共青團(tuán)中央、中國青年志愿者協(xié)會授予深圳市食品藥品安全志愿服務(wù)總隊“抗擊新冠肺炎疫情青年志愿服務(wù)先進(jìn)集體”榮譽(yù),。

　　三,、“一街一車一室一中心一基地”，打造食品安全便民服務(wù)品牌

　　在全市推行“一街一車一室”快檢體系建設(shè),，實(shí)現(xiàn)每個街道一臺快檢車,、一個快檢室，在全國率先實(shí)現(xiàn)街道級食品快檢的全覆蓋,。同時,，進(jìn)一步將食品安全快檢室打造成為食品安全便民服務(wù)中心,、食品安全科普教育基地，建設(shè)食品藥品安全志愿者U站,。

　　自2018年建成以來,，累計完成快檢281.8萬批次,，免費(fèi)接受市民送檢12.7萬批次,，檢出陽性樣品2.3萬批次，銷毀陽性樣品70.1噸,。實(shí)現(xiàn)市民家門口的食品安全風(fēng)險防控,，并于2019年入選南方都市報街坊口碑榜民生實(shí)事十大金獎。

　　四,、啟動青少年校園“食育”工程,，打造食品安全科普教育品牌

　　率先在全國啟動青少年校園“食育”工程，將其納入學(xué)校教育體系中,，通過搭建市級食品安全與營養(yǎng)健康交流平臺,，研發(fā)一套標(biāo)準(zhǔn)化的“食育”課程體系，編寫一套系統(tǒng)化的“食育”教材讀本,，培訓(xùn)一支專業(yè)化的志愿講師隊伍,，建立起一套多位一體的深圳市青少年兒童“食育”教育體系，以讓深圳的每個孩子接受系統(tǒng)化,、標(biāo)準(zhǔn)化的食品安全和營養(yǎng)健康知識,。同時，通過建立一支市級食品安全和營養(yǎng)健康講師團(tuán),、開發(fā)一個食品安全和營養(yǎng)健康宣傳教育微信小程序等多種方式,，不斷提升青少年兒童食品安全和營養(yǎng)健康水平，培養(yǎng)青少年兒童正確的飲食理念和習(xí)慣,。

　　“食育”工程已在全市開展30節(jié)科普大課堂,、200節(jié)主題班會課、30場游園會及社會實(shí)踐活動,，課程將涵蓋“家庭篇,、校園篇、商超篇,、外出就餐篇,、校外篇”5 個主題，并按計劃,、分批次落地全市2000余所學(xué)校,，實(shí)現(xiàn)食品安全科普全覆蓋，以實(shí)際行動守護(hù)“新深代”青少年兒童舌尖安全,。項(xiàng)目累計已培訓(xùn)志愿講師317人,，共85人通過考核，成為食藥志愿講師。

　　五,、研發(fā)國內(nèi)首個標(biāo)準(zhǔn)化移動廚房,，樹立建設(shè)領(lǐng)域食品安全保障示范

　　針對工地食堂等臨時性集體用餐場所食品安全監(jiān)管難的問題，創(chuàng)新研發(fā)可移動模塊化廚房,。以3m*6m標(biāo)準(zhǔn)集裝箱為基礎(chǔ),，內(nèi)置基本廚具構(gòu)成單功能或多功能模塊，根據(jù)經(jīng)營許可規(guī)范及實(shí)際需求進(jìn)行模塊組合的特殊廚房,，涵蓋洗菜,、切菜、烹飪,、煲湯,、蒸飯、清潔,、儲存,、空調(diào)等功能區(qū)，設(shè)置專門滅火系統(tǒng),，全部采用食品級不銹鋼材質(zhì),，具有標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范化、資源集約化,、排放生態(tài)化三項(xiàng)意義,。

　　可移動模塊化廚房項(xiàng)目已獲得國家知識產(chǎn)權(quán)局授予的兩個實(shí)用新型專利。目前,，可移動模塊化廚房正處于試點(diǎn)應(yīng)用階段,，試點(diǎn)領(lǐng)域分為建筑工地食堂和學(xué)校食堂。2020年9月,，全國首個可移動模塊化廚房獲得食品經(jīng)營許可證,，并在深圳市皇崗中學(xué)改擴(kuò)建項(xiàng)目工地率先投入使用。深圳已在全市成功落地16套可移動模塊化廚房（15套為工地食堂,，1套為交易市場,，也就是機(jī)構(gòu)食堂），打造現(xiàn)代化的建筑工地食品安全“護(hù)胃隊”,。

　　六,、設(shè)立進(jìn)口凍品集中監(jiān)管倉，樹立疫情防控風(fēng)險管控示范

　　在全國率先設(shè)立“進(jìn)口凍品集中監(jiān)管倉”,，最大限度阻斷疫情傳播風(fēng)險,，并發(fā)布全國首個凍品集中監(jiān)管倉系列地方標(biāo)準(zhǔn)。建成進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称啡匪菹到y(tǒng)并推動追溯碼跨市互聯(lián),、互通,、互認(rèn),，嚴(yán)防問題凍品向下游擴(kuò)散流入市場。

　　集中監(jiān)管倉自2020年8月18日投入運(yùn)營以來,，截至2021年8月13日,，累計已入庫貨柜19294條、進(jìn)口凍品513220噸,，抽檢進(jìn)口凍品119736批,，完成抽樣核酸檢測724763份，排除疑似陽性凍品997批,，檢出陽性凍品116份,，攔截陽性凍品85批次,，涉及41條貨柜,、23098件、304.698噸陽性凍品,，上報海關(guān)總署熔斷3家進(jìn)口凍品生產(chǎn)廠商,，有效排除了疫情傳播風(fēng)險。