為進(jìn)一步落實(shí)習(xí)近平總書記關(guān)于食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”的要求,，全面提升鹽田區(qū)校園食品安全水平,，市市場(chǎng)監(jiān)督管理局鹽田局（以下簡(jiǎn)稱“鹽田局”）在《鹽田區(qū)2021年春季開學(xué)學(xué)期校園安全工作會(huì)議》上，對(duì)鹽田區(qū)2021年校園食品安全工作進(jìn)行部署,。鹽田局真抓實(shí)干,，提前謀劃，通過“四個(gè)維度”深入開展“食安護(hù)苗”行動(dòng),，全方位地守護(hù)校園食品安全,。

　　一是加強(qiáng)學(xué)校食品安全專項(xiàng)檢查“力度”。2021年2月20日至3月12日開展鹽田區(qū)春季開學(xué)季學(xué)校校園及周邊食品安全專項(xiàng)檢查,。共出動(dòng)執(zhí)法人員219人次,，對(duì)50家學(xué)校食堂、213家校園周邊食品經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行兩輪全覆蓋檢查,，排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患223個(gè),，整改223個(gè)。

　　二是拓展學(xué)校食品安全快速檢測(cè)“廣度”,。2021年3月15日起,，鹽田區(qū)率先實(shí)現(xiàn)學(xué)校、幼兒園每日食材快檢全覆蓋,。截至目前,，共快檢食品及原料6739批次，合格6731批次,，不合格8批次,，銷毀不合格食品及原料33千克。

　　三是推動(dòng)學(xué)校發(fā)現(xiàn)食品安全隱患“精度”,。鹽田區(qū)50家學(xué)校食堂已全部接入“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管系統(tǒng),。監(jiān)管人員通過智慧系統(tǒng)下達(dá)線上巡檢任務(wù)， 2021年春季開學(xué)以來(lái),，累計(jì)線上巡查學(xué)校食堂216家次,，審核學(xué)校后廚照片864張，發(fā)現(xiàn)違規(guī)行為25個(gè),，推送整改任務(wù)25個(gè),，已全部完成整改。

　　四是提升學(xué)校食品安全從業(yè)人員“高度”,。2021年3月起,，食品安全專家、食品安全督導(dǎo)員深入到學(xué)校食堂現(xiàn)場(chǎng)對(duì)從業(yè)人員現(xiàn)場(chǎng)開展“點(diǎn)對(duì)點(diǎn),，一對(duì)一”的線下食品安全培訓(xùn)活動(dòng),。通過在學(xué)校食堂查找風(fēng)險(xiǎn)隱患、現(xiàn)場(chǎng)考核等形式，增強(qiáng)培訓(xùn)效果,，相比以往的集中培訓(xùn),，更能讓食堂管理人員直觀的了解自身管理存在的漏洞及隱患。目前已經(jīng)“點(diǎn)對(duì)點(diǎn)”指導(dǎo)23家學(xué)校,，“一對(duì)一”培訓(xùn)食堂食品安全管理員46人次,，考核46人次。4月末將完成全區(qū)所有學(xué)校食堂的指導(dǎo)培訓(xùn),。