“互聯(lián)網(wǎng)+監(jiān)管”由“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”“移動(dòng)監(jiān)管APP”“掃碼看餐飲單位(陽光智慧餐飲監(jiān)管與信息公示系統(tǒng)建設(shè))”等重點(diǎn)項(xiàng)目組成，在食品安全智慧監(jiān)管領(lǐng)域具有先行示范作用，有助于提升食品安全監(jiān)管效能，保障市民知情權(quán)、監(jiān)督權(quán)，營造放心消費(fèi)的經(jīng)濟(jì)環(huán)境,，對(duì)于強(qiáng)化深圳食品安全監(jiān)管工作和開創(chuàng)食品安全社會(huì)共治新局面具有重要意義。

　　打造集“監(jiān)管部門+經(jīng)營主體+消費(fèi)者”于一體的食品安全“互聯(lián)網(wǎng)+監(jiān)管”系統(tǒng)

　　2018年4月,，深圳市實(shí)施食品安全戰(zhàn)略,，著力打造國內(nèi)領(lǐng)先、國際一流,、市民滿意的食品安全城市,。在市委市政府的堅(jiān)強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)下,，深圳市市場監(jiān)管局運(yùn)用“互聯(lián)網(wǎng)+”和大數(shù)據(jù)思維,，圍繞“智慧監(jiān)管”和“社會(huì)共治”兩個(gè)核心理念，堅(jiān)持“制度+科技+責(zé)任”的基本原則,，通過“陽光智慧餐飲監(jiān)管與信息公示系統(tǒng)建設(shè)”“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”“三網(wǎng)立體監(jiān)管工程”等項(xiàng)目建設(shè),，打造集“監(jiān)管部門+經(jīng)營主體+消費(fèi)者”三位于一體的食品安全“互聯(lián)網(wǎng)+監(jiān)管”平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)信息互通,、監(jiān)管互動(dòng),、資源共享。為食品安全監(jiān)管工作提質(zhì)增效,，為食品經(jīng)營企業(yè)提供便捷服務(wù),，為廣大消費(fèi)者暢通監(jiān)督渠道。

　　開發(fā)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智能系統(tǒng)可線上巡查餐飲單位

　　2018年底,，完成11627家餐飲單位“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè),。2019年初，結(jié)合“深圳市智慧食品安全監(jiān)管平臺(tái)”建設(shè),，部署開發(fā)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智能巡檢系統(tǒng),，探索“線上巡查-線下提升”智慧監(jiān)管模式，具體操作如下：監(jiān)管人員運(yùn)用后廚視頻智能巡檢系統(tǒng)對(duì)全市“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”的視頻監(jiān)控畫面進(jìn)行抽樣抓拍,，再通過人工識(shí)別或AI人工智能識(shí)別,，對(duì)違規(guī)行為實(shí)現(xiàn)線上遠(yuǎn)程監(jiān)管、整改任務(wù)跟進(jìn);經(jīng)營主體可通過系統(tǒng)完成對(duì)整改任務(wù)的接收及報(bào)送,，從而實(shí)現(xiàn)食品安全日常監(jiān)管向無紙化,、智慧化的轉(zhuǎn)變。6月以來,，“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智能巡檢系統(tǒng)在鹽田,、福田試點(diǎn)運(yùn)行。啟動(dòng)巡檢任務(wù)41次,，完成線上巡查餐飲單位328家,，審查視頻抓拍圖片3458張;發(fā)現(xiàn)違規(guī)行為283次，涉及餐飲單位120家，企業(yè)違規(guī)率36.6%;生成巡檢任務(wù)1223次,，發(fā)現(xiàn)違規(guī)餐企328家次,，整改完成率85.5%?！盎ヂ?lián)網(wǎng)+監(jiān)管”初見成效,，監(jiān)管效率有力提升，平均9秒即可完成一張圖片審核,，足不出戶完成巡查監(jiān)管;實(shí)現(xiàn)信息互動(dòng),，將監(jiān)管部門和經(jīng)營主體進(jìn)行有效連接;改變傳統(tǒng)工作方式，減少繁冗的紙質(zhì)文書錄入,，實(shí)現(xiàn)移動(dòng)監(jiān)管信息陽光,。

　　“移動(dòng)監(jiān)管APP”輔助線下執(zhí)法

　　除“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”的線上監(jiān)管外，深圳市市場監(jiān)管局還開發(fā)“移動(dòng)監(jiān)管APP”,。該APP以監(jiān)管任務(wù)執(zhí)行的高效化,、便利化為主旨，通過“點(diǎn)一點(diǎn)”“定一定”“拍一拍”“掃一掃”“算一算”等功能,，可減少數(shù)據(jù)整理,、錄入等操作流程，實(shí)現(xiàn)監(jiān)管任務(wù)“指尖操作一鍵發(fā)布”“監(jiān)管任務(wù)一次完成”,，進(jìn)一步提升監(jiān)管效能,，任務(wù)處理全程可通過手機(jī)完成。

　　“掃碼看餐飲單位”食品安全信息“陽光可查”

　　2019年底前,，全面推進(jìn)“掃碼看餐飲單位”信息公示,。通過充分發(fā)揮大數(shù)據(jù)優(yōu)勢，歸集企業(yè)資質(zhì),、證照,、監(jiān)管、食材抽檢,、立案查處等信息,，對(duì)企業(yè)畫像，建立“一戶一檔”,，制作二維碼桌貼并在餐飲單位餐桌顯著位置張貼,，消費(fèi)者通過掃碼即可看餐飲單位食品安全信息。進(jìn)一步拓寬了社會(huì)監(jiān)督渠道,，讓食品安全“可檢驗(yàn),、可評(píng)判、可感知”,。

　　此外,，通過掃碼進(jìn)入信息公示系統(tǒng)后,，消費(fèi)者還可以對(duì)經(jīng)營單位的安全狀況、消費(fèi)服務(wù)等情況進(jìn)行評(píng)價(jià),，督促企業(yè)誠信規(guī)范經(jīng)營,。后續(xù)將擴(kuò)大信息公示范圍，深圳市市場監(jiān)管局將推出“市場通APP”,，覆蓋市場監(jiān)管各條業(yè)務(wù)線,，進(jìn)一步提升市民參與感、獲得感,。