食品安全風險監(jiān)測與評估工作能力處于國內領先水平
深圳市衛(wèi)生計生委依法會同市市場質量監(jiān)管委、深圳出入境檢驗檢疫局組織開展我市食品安全風險監(jiān)測與評估工作，為我市加強食品安全科學監(jiān)管提供有力的技術支撐,，及時發(fā)現與預警食品安全風險隱患，保障市民群眾飲食安全與身體健康,。
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市,、區(qū)（新區(qū)）兩級衛(wèi)生計生行政部門不斷加強食品安全風險監(jiān)測體系建設與能力建設，監(jiān)測范圍已覆蓋全市全部行政區(qū),，持續(xù)新增食源性疾病監(jiān)測哨點醫(yī)院并加強培訓和督導,，我市食品安全風險監(jiān)測和評估工作能力處于國內同行先進水平。
圖片分別為食品安全風險監(jiān)測工作超時采樣,、樣品前處理,、實驗室檢測等流程的工作情況。
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健全相關部門間食品安全風險監(jiān)測與評估工作信息通報和交流協(xié)作機制,，組織實施全市食品安全風險監(jiān)測與評估工作做到了順利推進,、互通信息與協(xié)同完成，進一步提升了監(jiān)測與評估報告的水平和時效性,。
食品安全事故應急處置聯(lián)動配合協(xié)作緊密
全市疾病預防控制機構認真落實24小時食品安全應急值守制度,，加強與轄區(qū)食品安全監(jiān)管部門的食品安全應急工作對接和聯(lián)動響應，及時開展流行病學調查,、采樣檢測和事故性質診斷等技術調查工作,。全市醫(yī)療機構全力配合開展食品安全事故病人的救治與康復。
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根據當前情況與歷史規(guī)律,，結合地理環(huán)境及季節(jié)特點,，我市疾病預防控制機構每年均通過主流媒體、疾控網站等平臺發(fā)布預防食物中毒的食品安全預警提示,，開展進社區(qū),、進企業(yè)和進校園的宣教活動，及時提醒廣大市民群眾積極加以防范,。
加強并創(chuàng)新餐飲具集中消毒單位監(jiān)管
市衛(wèi)生監(jiān)督局依法履行餐飲具集中消毒單位監(jiān)管職責,，實施衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理,，形成常態(tài)與長效工作機制，并不斷探索與創(chuàng)新監(jiān)管方法,。
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對企業(yè)既強化監(jiān)管和執(zhí)法,，也加強指導與服務，促進積極進行改造,，實現達標,、升級。加強全市餐飲具集中消毒單位法律法規(guī)與專業(yè)知識培訓,，建立企業(yè)負責人約談制度,，強化行業(yè)規(guī)范管理與企業(yè)自律管理，落實企業(yè)主體責任,。
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對全市持有有效營業(yè)執(zhí)照的餐飲具集中消毒企業(yè)全面開展監(jiān)督抽檢,，及時向社會公告檢測結果。與市食品藥品監(jiān)管部門建立了信息通報與工作協(xié)作機制,，強化了監(jiān)管環(huán)節(jié)的前后銜接,。
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