一、統(tǒng)籌協(xié)調(diào),，組織實(shí)施全市食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測與評(píng)估工作

　　一是通過開展研討、征求意見和修訂，會(huì)同市食品藥品監(jiān)管局、深圳出入境檢驗(yàn)檢疫局聯(lián)合制定,、印發(fā)了《2017年深圳市食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測與評(píng)估工作實(shí)施方案》,，組織各相關(guān)單位依責(zé)落實(shí),，全面實(shí)施。

　　二是組織市疾控中心專業(yè)人員對(duì)2016年全市食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測結(jié)果進(jìn)行了匯總,、分析與評(píng)估,，完成了《2016年深圳市食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測與評(píng)估報(bào)告》的文本編寫工作。

　　三是食品監(jiān)測方面,，2017年1-12月已完成廣東省食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測化學(xué)污染物及有害因素監(jiān)測771份樣品的采樣,、前處理及送樣。完成廣東省食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測微生物及其致病因子監(jiān)測173份采集任務(wù),。將所有采樣樣品信息錄入國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測系統(tǒng),。按計(jì)劃已完成本市食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測常規(guī)監(jiān)測2830份樣品均樣、分配和檢測任務(wù),，完成食品轉(zhuǎn)基因?qū)ｍ?xiàng)200份和二噁英專項(xiàng)60份采集和檢測任務(wù),。

　　四是食源性疾病監(jiān)測方面，開展了食源性疾病監(jiān)測督導(dǎo)工作,，進(jìn)一步加強(qiáng)食源性疾病監(jiān)測工作管理,，落實(shí)責(zé)任和措施，提升能力與質(zhì)量,。2017年1—11月全市哨點(diǎn)醫(yī)院共上報(bào)疑似食源性疾病病例5207例,，可疑飲食史信息的有4292例，飲食史信息采集率高達(dá)82.43%,。編發(fā)了11期食源性疾病監(jiān)測簡報(bào),。

　　二、強(qiáng)化協(xié)作機(jī)制,，做好食品安全事故應(yīng)急技術(shù)查處與病人診治

　　各區(qū)（新區(qū)）疾控機(jī)構(gòu)認(rèn)真落實(shí)24小時(shí)食品安全應(yīng)急值守制度,，加強(qiáng)與轄區(qū)食品安全監(jiān)管部門的食品安全應(yīng)急工作對(duì)接和聯(lián)動(dòng)響應(yīng)。2017年截至目前,，全市疾控機(jī)構(gòu)共派出專業(yè)技術(shù)人員527人次,，協(xié)作調(diào)查疑似食物中毒事故調(diào)查63宗，排查疑似食物中毒人員440人,，報(bào)告確診食物中毒共14宗,、食物中毒人員共121人,，食物中毒病人均已康復(fù)，無重大食品安全事故,。通過深圳衛(wèi)視,、疾控網(wǎng)站等平臺(tái)發(fā)布了預(yù)防食用河豚魚、毒蘑菇,、不合格水產(chǎn)品等食物中毒的多個(gè)食品安全風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警,，提醒廣大市民群眾積極加以防范。

　　三,、推進(jìn)量化分級(jí),，加強(qiáng)全市餐飲具集中消毒生產(chǎn)單位監(jiān)管

　　2017年，市衛(wèi)生監(jiān)督局依法履行餐飲具集中消毒單位監(jiān)管職責(zé),，實(shí)施衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理,。對(duì)納入監(jiān)管的全市32家餐消企業(yè)的廠區(qū)環(huán)境與布局、生產(chǎn)區(qū)衛(wèi)生狀況,、設(shè)備情況,、物料倉儲(chǔ)和運(yùn)輸情況、生產(chǎn)過程衛(wèi)生,、衛(wèi)生質(zhì)量管理,、人員衛(wèi)生和檔案管理情況進(jìn)行了全面檢查，抽檢各類餐（飲）具共425份,，經(jīng)檢測單位合格率為88.9%,，餐（飲）具合格率為97.2%。通過市衛(wèi)生計(jì)生委官網(wǎng),、微信公眾號(hào)等平臺(tái)向社會(huì)公告檢測結(jié)果,，并通報(bào)食品安全監(jiān)管部門。與市食品藥品監(jiān)管局建立了信息通報(bào)與工作協(xié)作機(jī)制,，強(qiáng)化監(jiān)管環(huán)節(jié)的前后銜接,。

　　四、舉辦培訓(xùn),，提升全市衛(wèi)生計(jì)生食品安全工作水平和落實(shí)監(jiān)管企業(yè)主體責(zé)任

　　一是先后舉辦了食源性疾病監(jiān)測及防制新技術(shù)培訓(xùn)班,、深圳市食品安全事故流行病學(xué)調(diào)查員培訓(xùn)班等多個(gè)培訓(xùn)項(xiàng)目，邀請(qǐng)來自省疾控中心等單位的多位專家進(jìn)行授課,，培訓(xùn)內(nèi)容涵蓋食源性疾病暴發(fā)現(xiàn)場流行病學(xué)調(diào)查及溯源調(diào)查,、食源性疾病現(xiàn)場調(diào)查程序與方法等多方面。全市衛(wèi)生計(jì)生系統(tǒng)有關(guān)負(fù)責(zé)人與專業(yè)骨干共200多人次參加了培訓(xùn),。

　　二是組織全市餐飲具集中消毒生產(chǎn)單位負(fù)責(zé)人進(jìn)行約談,，宣講新《食品安全法》和國家衛(wèi)生計(jì)生委印發(fā)的《餐具、飲具集中消毒服務(wù)單位衛(wèi)生監(jiān)督工作規(guī)范》，強(qiáng)化企業(yè)法律責(zé)任意識(shí),，促進(jìn)落實(shí)主體責(zé)任,。

　　五、依法履責(zé),，做好食品安全標(biāo)準(zhǔn)相關(guān)工作

　　一是協(xié)助國家,、省衛(wèi)生計(jì)生委組織做好我市食品安全標(biāo)準(zhǔn)跟蹤評(píng)價(jià)工作，市食品藥品監(jiān)管局及所屬的市質(zhì)檢院,、市標(biāo)準(zhǔn)院給予了大力支持,。

　　二是參加了省衛(wèi)生計(jì)生委舉辦的食品安全標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)和有關(guān)工作會(huì)議，積極做好深圳承擔(dān)的工作任務(wù),。

　　六,、全面加強(qiáng)宣傳，大力開展食品安全宣教與示范城市創(chuàng)建宣傳

　　一是按照市創(chuàng)建辦的最新部署,，制定了《2017年深圳市衛(wèi)生計(jì)生系統(tǒng)創(chuàng)建國家食品安全示范城市宣傳工作方案》（深衛(wèi)計(jì)公衛(wèi)〔2017〕21號(hào)）,，組織全市衛(wèi)生計(jì)生系統(tǒng)全面開展，大大增加了宣傳的頻次,，細(xì)化、豐富了宣傳的內(nèi)容,，提升了宣傳的力度與效果,。6月17日深圳衛(wèi)視“都市路路通”播出了以市衛(wèi)生計(jì)生委創(chuàng)建工作為主題的宣傳報(bào)道，由原定的一期增加為二期,，充分展示我市衛(wèi)生計(jì)生系統(tǒng)的創(chuàng)建工作情況,。

　　二是會(huì)同市鹽務(wù)局于5月15日共同舉辦了全國“防治碘缺乏病日”宣傳活動(dòng)，圍繞“每天一點(diǎn)碘,，健康多一點(diǎn)”的宣傳主題,，在南山區(qū)舉辦的活動(dòng)主會(huì)場和其它各區(qū)（新區(qū)）分會(huì)場同步進(jìn)行，深圳市電視臺(tái)第一現(xiàn)場頻道進(jìn)行了采訪和報(bào)道,。

　　三是組織開展2017年全市衛(wèi)生計(jì)生系統(tǒng)食品安全宣傳周系列活動(dòng),，全市疾控、衛(wèi)監(jiān)機(jī)構(gòu)共開展食品安全宣傳活動(dòng)38次,，出動(dòng)207人次,，參加6326人次；參與活動(dòng)的食品生產(chǎn)經(jīng)營者682人,；廣播,、電視等媒體報(bào)道3次；通過網(wǎng)站,、微博,、微信等平臺(tái)發(fā)布20次；制作張貼海報(bào)標(biāo)語265條；制作專題展板82塊,；發(fā)放宣傳冊,、宣傳材料39050份；制作,、播放各類公益廣告4次,；接受現(xiàn)場咨詢5203人次；開展企業(yè)培訓(xùn)講座8次,，培訓(xùn)765人,；舉辦進(jìn)社區(qū)宣傳活動(dòng)20次，進(jìn)學(xué)校宣傳36次,，商場和超市宣傳28次,，進(jìn)企業(yè)宣傳6次。

　　四是通過官網(wǎng),、移動(dòng)頻道（《醫(yī)哥說》欄目）,、交通廣播1062頻率（《疾控在線》欄目）將食品安全宣傳常態(tài)化，還應(yīng)港鐵軌道交通深圳公司,、市科協(xié)等單位和一些街道辦,、學(xué)校之邀多次進(jìn)行了《會(huì)吃才會(huì)贏》和預(yù)防食源性疾病等主題宣教活動(dòng)。