來源：中國質(zhì)量報

　　食品安全快速檢測是食品安全監(jiān)管的有力支撐,。為提升食品安全快檢能力和快檢覆蓋面,，加強食品生產(chǎn)經(jīng)營者主體責(zé)任感，提高市民食品安全近距離感受度,，深圳市大鵬新區(qū)通過“建體系,、強監(jiān)測、優(yōu)服務(wù),、全公示,、廣宣傳”五項措施，有力推進食品安全快速檢測體系和快檢能力建設(shè),，構(gòu)筑嚴(yán)密的食品安全風(fēng)險防控屏障,。

　　科學(xué)構(gòu)建全鏈條快檢體系。大鵬新區(qū)依托各街道辦事處“一街一車一室”資源,，整合種植企業(yè),、農(nóng)貿(mào)市場、集體食堂,、商超等各類企業(yè)內(nèi)部快檢資源,，形成“橫向到邊,、縱向到底”的從農(nóng)田到餐桌的全鏈條食品安全快檢體系。同時,，持續(xù)指導(dǎo)督促食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)加強內(nèi)部快檢工作，以送培訓(xùn)上門的方式引導(dǎo)和鼓勵市場,、大型商超等食品經(jīng)營主體加快完善提升食品安全檢驗檢測能力,。大鵬新區(qū)還充分利用現(xiàn)有資源，鼓勵配置新增資源,，科學(xué)構(gòu)建全鏈條的食品安全快檢體系,，不斷提升食品安全檢驗檢測能力，強化轄區(qū)食品安全風(fēng)險防控能力,。

　　率先實現(xiàn)全覆蓋食安監(jiān)測,。大鵬新區(qū)堅持統(tǒng)籌規(guī)劃，在充分利用現(xiàn)有資源的基礎(chǔ)上,，科學(xué)制定各環(huán)節(jié)各鏈條年度食品安全快檢計劃,，實現(xiàn)了轄區(qū)7個種植基地、9個農(nóng)貿(mào)（水產(chǎn)）市場,、12家商超,、50家藥店、1149家餐飲服務(wù)單位全覆蓋快檢,。截至目前,，大鵬新區(qū)檢測食品及食用農(nóng)產(chǎn)品11235批次，共銷毀問題產(chǎn)品649.4279公斤,，查辦案件9宗,，保障了“從農(nóng)田到餐桌”全鏈條食品安全。同時,，大鵬新區(qū)發(fā)揮快檢車覆蓋面廣的特點開展了兩輪轄區(qū)重點餐飲服務(wù)單位全覆蓋巡查,，重點排查無證經(jīng)營、超范圍經(jīng)營,、證照過期情況,，現(xiàn)場督促經(jīng)營單位落實進貨索證索票制度、進貨查驗制度等要求,。今年以來,，該區(qū)共排查出餐飲服務(wù)單位不合格項目235項，現(xiàn)場指導(dǎo)整改253項,。通過食品安全快檢與食品安全巡查相融合,，有效督促經(jīng)營單位落實食品安全主體責(zé)任，實現(xiàn)對重點經(jīng)營單位的長效監(jiān)管,，更好地營造食品安全社會共治共享的良好氛圍,。

　　率先推動全優(yōu)化快檢服務(wù)。2021年以來，大鵬新區(qū)全面優(yōu)化快檢服務(wù),，緊盯夜間和節(jié)假日等重點時段,，緊抓旅游景區(qū)及夜市等重點區(qū)域，緊扣小餐飲和食品攤販等重點環(huán)節(jié),，在深圳市率先實行“一街一車一室”夜間抽檢及假日抽檢行動,，彌補食品安全風(fēng)險監(jiān)控的空白。他們還在25個社區(qū)的市民集居地,，設(shè)點上門提供快檢服務(wù),，讓轄區(qū)市民近距離感受食品安全。3個辦事處快檢室還率先全覆蓋升級為食藥志愿者服務(wù)U站,，快檢人員發(fā)揮食藥志愿者作用,，為市民提供食品安全檢測咨詢、消費糾紛調(diào)解等志愿服務(wù),，共為1253名市民提供食品安全類業(yè)務(wù)咨詢服務(wù),。此外，“一街一車一室”還積極投入食品安全輔助監(jiān)管中,，配合各市場監(jiān)管所完成濕米粉,、“泰式茶飲”網(wǎng)紅飲品、網(wǎng)絡(luò)訂餐,、“三考”考點綜合環(huán)境,、隔離點食品安全等20項食品安全專項整治行動的快檢服務(wù)，及時排查并消除了潛在的食品安全風(fēng)險,，充分發(fā)揮食品安全監(jiān)管“偵察兵”作用,。

　　著力推進全公示快檢數(shù)據(jù)。為全面展示快檢成果,，大鵬新區(qū)建立快檢數(shù)據(jù)全公示制度,，實行“一街一車一室”快檢數(shù)據(jù)實時動態(tài)公示，企業(yè)內(nèi)部快檢數(shù)據(jù)定期公示,，廣泛利用農(nóng)貿(mào)市場,、景區(qū)、商場,、明廚亮灶顯示屏等各類資源公示快檢結(jié)果,。收集編制分析快檢數(shù)據(jù)，制定9期大鵬新區(qū)食品及食用農(nóng)產(chǎn)品安全消費提示,，并通過社區(qū)網(wǎng)格員轉(zhuǎn)發(fā)至全區(qū)25個社區(qū)的125個市民微信群中,，實現(xiàn)食品安全信息的公開透明化。為進一步挖掘和利用快檢數(shù)據(jù),，該區(qū)對快檢數(shù)據(jù)進行橫向縱向分析,，發(fā)出食品安全風(fēng)險警示5次,，依據(jù)風(fēng)險警示組織開展農(nóng)殘、獸殘,、非法添加等專項整治,，進一步增強食品安全的靶向性和針對性，為食品安全監(jiān)管執(zhí)法提供有力的支撐,。

　　積極推動全方位食安宣傳,。為進一步提高轄區(qū)市民對食品快檢工作的參與度，大鵬新區(qū)在農(nóng)貿(mào)市場,、商超,、廣場現(xiàn)場組織開展“你點我檢”快檢活動,，鼓勵市民參與和了解食品快檢,，增加社會公眾對食品安全工作的參與度，促進食品快檢工作更加貼近民生需求,。他們率先把3個辦事處快檢室打造成食品安全科普教育中心,。各快檢室共組織開展“毒蘑菇科普”“節(jié)約糧食”、快檢體驗,、真假食品辨認(rèn)等各類食品安全科普宣教活動52場,，接待轄區(qū)市民共315人次。各快檢室還進校園,、進園區(qū),、進市場、進廣場,、進社區(qū)開展食品安全宣傳活動181場,，向市民科普農(nóng)獸藥殘留知識、食品安全法等相關(guān)法律法規(guī)知識,，介紹陽性項目的危害,，提高轄區(qū)市民的食品安全意識，推動食品安全“走千家”“進萬戶”,。

　　接下來,，大鵬新區(qū)將以創(chuàng)建國家食品安全示范城市為契機，不斷完善食品安全快檢體系,，強化食品安全風(fēng)險防控能力,，提升食品安全治理水平，全力以赴保障轄區(qū)市民的食品安全,。