為切實(shí)保障學(xué)校食品安全,，提升學(xué)校食品安全管理水平,，市市場(chǎng)監(jiān)管局大鵬局（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“大鵬局”）多措并舉,，穩(wěn)步推進(jìn)學(xué)校食堂提級(jí)工作,。截至目前,，已將新區(qū)34家學(xué)校食堂（公辦學(xué)校食堂20家,，民辦學(xué)校食堂14家）全部提A,，是全市唯一實(shí)現(xiàn)公辦,、民辦學(xué)校食堂100%雙提A的轄區(qū)。

　　高度重視,，將學(xué)校食堂提A納入年度重點(diǎn)工作計(jì)劃,。大鵬局領(lǐng)導(dǎo)班子高度重視學(xué)校食品安全工作，將新區(qū)學(xué)校食堂全面提A項(xiàng)目列入2021年的重點(diǎn)工作任務(wù),，制定學(xué)校食堂全面提A的全年工作計(jì)劃,，在全局經(jīng)費(fèi)預(yù)算縮減的情況下，為學(xué)校食堂餐飲量化等級(jí)提A指導(dǎo)項(xiàng)目調(diào)撥經(jīng)費(fèi),。同時(shí),，多次召開(kāi)宣貫會(huì)、專(zhuān)題工作會(huì)議加快推進(jìn)提A工作,，并親自與教育衛(wèi)健局,、許可審查中心等相關(guān)部門(mén)進(jìn)行溝通協(xié)調(diào)，帶隊(duì)對(duì)新區(qū)學(xué)校食堂開(kāi)展食品安全現(xiàn)場(chǎng)檢查,，協(xié)調(diào)各方力量積極解決提A過(guò)程中的難題,。

　　不斷總結(jié)，積極探索學(xué)校食堂提A“五步”模式,。針對(duì)轄區(qū)新建幼兒園較多及部分民辦學(xué)校食堂需重新改造的現(xiàn)實(shí)情況,，大鵬局不斷總結(jié)，探索出高效的學(xué)校食堂提A“五步法”,。一是“提前介入,，統(tǒng)一思想”。主動(dòng)召集學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人和校方領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行座談,，傳達(dá)學(xué)校食品安全和提A的相關(guān)工作要求,，特別是針對(duì)積極性不高的民辦學(xué)校，加強(qiáng)溝通,，達(dá)成共識(shí),；二是“靠前服務(wù)，審核圖紙”,，主動(dòng)協(xié)調(diào)市局許可審查中心,，提前對(duì)食堂的平面設(shè)計(jì)圖和改造方案進(jìn)行審核,，確保食堂建設(shè)布局合理，符合許可要求,；三是“現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo),，防止偏差”，在食堂修建和改造工程竣工前,，再次進(jìn)行實(shí)地現(xiàn)場(chǎng)核查和指導(dǎo),，防止在修建和改造中出現(xiàn)偏差；四是“部門(mén)聯(lián)動(dòng),，及時(shí)辦證”,，食堂正式運(yùn)營(yíng)前，積極協(xié)調(diào)相關(guān)部門(mén),，及時(shí)指導(dǎo)學(xué)校辦理食品經(jīng)營(yíng)許可證,；五是“三道核查，頒發(fā)證書(shū)”,，通過(guò)學(xué)校自查,、屬地監(jiān)管所初核、食品科復(fù)核三道核查后頒發(fā)餐飲服務(wù)食品安全A等級(jí)公示牌,。

　　多措并舉,，打造學(xué)校食堂“A級(jí)”從業(yè)人員。從業(yè)人員的職業(yè)素質(zhì),，是保障學(xué)校食品安全的最有效途徑,。大鵬局在推進(jìn)學(xué)校食堂提A工作同時(shí)，多措并舉,，采取“現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)+線(xiàn)上培訓(xùn)+知識(shí)競(jìng)賽”的模式,，即通過(guò)每年開(kāi)展2次針對(duì)學(xué)校的負(fù)責(zé)人及食品安全管理員的專(zhuān)場(chǎng)培訓(xùn)、全年食安快線(xiàn)學(xué)習(xí)平臺(tái),、網(wǎng)絡(luò)課堂,、微信群組織從業(yè)人員全員線(xiàn)上培訓(xùn)、組織從業(yè)人員參與食品安全知識(shí)競(jìng)賽等方式,，線(xiàn)上線(xiàn)下相結(jié)合,，學(xué)習(xí)和考核相結(jié)合，全面提升校園食堂從業(yè)人員食品安全素養(yǎng),，打造與“A級(jí)”食堂相匹配的“A級(jí)”從業(yè)人員,。

　　接下來(lái)，大鵬局將持續(xù)加大校園食品安全監(jiān)管力度,，夯實(shí)主體責(zé)任，在規(guī)范管理,、提高質(zhì)量,、強(qiáng)化安全意識(shí)上不斷下功夫,，筑牢校園食品安全防線(xiàn)，推進(jìn)轄區(qū)校園食品安全工作再上新臺(tái)階,，共同守護(hù)轄區(qū)師生舌尖上的安全,。