為保障南山區(qū)廣大師生用餐安全,，2021年12月9日,，市市場(chǎng)監(jiān)管局南山局食品科與區(qū)教育局安全科聯(lián)合行動(dòng)，對(duì)南山區(qū)觀海臺(tái)花園幼兒園,、南山區(qū)第二外國(guó)語(yǔ)學(xué)校（集團(tuán))（海德學(xué)校）食堂開(kāi)展食品安全現(xiàn)場(chǎng)檢查,。

　　檢查人員著重從后廚現(xiàn)場(chǎng)和臺(tái)賬記錄兩方面進(jìn)行檢查,。食堂現(xiàn)場(chǎng)檢查包括用餐環(huán)境,、原材料儲(chǔ)存、食品加工制作流程,、食品添加劑使用,、餐具清洗消毒、備餐間衛(wèi)生管理等情況,。臺(tái)賬資料檢查主要包括食堂從業(yè)人員健康證,、食品安全管理員證、從業(yè)人員培訓(xùn),、陪餐制度實(shí)施,、原料采購(gòu)索證索票等情況。經(jīng)查,，南山區(qū)觀海臺(tái)花園幼兒園,、南山區(qū)第二外國(guó)語(yǔ)學(xué)校均能較好的落實(shí)有關(guān)食品安全公示制度和相關(guān)操作規(guī)范要求,，但也存在部分問(wèn)題，如南山區(qū)第二外國(guó)語(yǔ)學(xué)校的部分食物冰箱和添加劑專用柜未注明責(zé)任人,、食物冰箱的溫度計(jì)顯示錯(cuò)誤溫度,、洗蛋池?zé)o張貼相應(yīng)操作步驟、公示欄信息無(wú)及時(shí)更新等,；觀海臺(tái)花園幼兒園的倉(cāng)庫(kù)內(nèi)大米存儲(chǔ)容器不密封,、雞蛋未標(biāo)簽注明購(gòu)買日期、存放食物冰箱未注明責(zé)任人等,，都已現(xiàn)場(chǎng)要求食堂負(fù)責(zé)人立即開(kāi)展整改,。檢查過(guò)程中，檢查人員要求學(xué)校要嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任和常態(tài)化疫情防控措施,，同時(shí)注重餐食的營(yíng)養(yǎng)配比,，助力兒童青少年健康成長(zhǎng)。

　　此外,，為落實(shí)《深圳市教育局 深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品安全管理工作的通知》要求,，南山局各監(jiān)管所已開(kāi)展全區(qū)學(xué)校食堂食品安全大檢查，以強(qiáng)化學(xué)校食品安全管理,，提升學(xué)校管理水平,。今后，南山局和區(qū)教育局將持續(xù)合作,，形成合力共同做好校園食品安全工作,，組織做好學(xué)校及校園周邊食品安全專項(xiàng)檢查，有效防范校園食品安全事件,，切實(shí)守護(hù)校園師生食品安全,。