來源：龍崗融媒

　　為進一步保障廣大市民飲食健康，2021年11月15日上午10點半，由龍崗區(qū)食品藥品安全委員會主辦,，龍崗區(qū)融媒集團協(xié)辦的《食品安全查查看》走進位于南灣街道的維士數(shù)字飲食中央廚房,，實地了解數(shù)字化健康飲食模式在營養(yǎng)均衡和食品安全方面的情況,。該廚房主要利用大數(shù)據(jù)數(shù)字技術(shù)和傳統(tǒng)餐飲相結(jié)合的方式,，通過自主研發(fā)的APP和小程序，讀出用戶身體數(shù)據(jù)、基礎(chǔ)代謝數(shù)據(jù),、食物及營養(yǎng)攝入數(shù)據(jù)等,，分析形成針對個人的量化配餐方案。

　　經(jīng)檢查發(fā)現(xiàn),，該廚房的現(xiàn)場環(huán)境整潔良好,，營業(yè)執(zhí)照、食品安全等級,、食品安全管理制度,、從業(yè)人員健康證等均懸掛在醒目位置。食品檢驗室設備設施齊全,，檢驗人員操作規(guī)范。隨后,，執(zhí)法員來到烹飪間,，后廚工作人員穿戴整齊各司其職，加工區(qū)衛(wèi)生干凈,，消毒情況較好,，原料擺放有序，建立了比較完善的食品安全質(zhì)量管理服務體系,。但也存在倉庫間散裝食品沒有用密閉的容器存放,，沒有相關(guān)的標簽，烹飪間的水汽比較多等問題,。

　　龍崗區(qū)人大代表薛明亮建議企業(yè)在餐飲制作過程中,，一定要做得更細、更實在一些,，確保舌尖上的安全,。