2021年是餐飲從業(yè)人員培訓(xùn)年,，培訓(xùn)考核情況已納入國務(wù)院食安委及省食安委年度重點食品安全工作考核內(nèi)容,，此項工作至關(guān)重要不容有失，市市場監(jiān)管局鹽田局（以下簡稱“鹽田局”）局領(lǐng)導(dǎo)高度重視,，科所聯(lián)動,，“三管齊下”，在全市率先完成餐飲從業(yè)人員培訓(xùn)考核100%全覆蓋,，為助力食品安全示范城市創(chuàng)建,，提升深圳市食品安全“美譽度”貢獻(xiàn)鹽田力量。

　　一,、領(lǐng)導(dǎo)重視,，明確責(zé)任，定期通報督辦,。餐飲從業(yè)人員培訓(xùn)工作納入食品安全工作考核內(nèi)容后，鹽田局方友川局長,、黃古鎮(zhèn)副局長先后6次在局工作例會通報進(jìn)度,，并強(qiáng)調(diào)要把餐飲從業(yè)人員培訓(xùn)工作作為鹽田局“我為群眾辦實事”一項重要內(nèi)容，抓細(xì)抓緊抓實抓到位,，要求監(jiān)管所主要負(fù)責(zé)人親自掛帥推進(jìn),，明確任務(wù)完成時間表，明確責(zé)任人,，要求人事科,、食品科定期督查督辦，并納入平時工作考核內(nèi)容,。

　　二,、抓住重點，先易后難，分級分類推進(jìn),。針對從業(yè)人員信息化學(xué)習(xí)能力,、食品知識差異化較大的現(xiàn)狀，鹽田局多措并舉,，抓住重點,，先易后難，各個擊破,。一是以購物中心,、美食街、大型商超等餐飲主體集中的場所為重點,，緊抓此類招商,、物業(yè)管理部門，督促其落實管理責(zé)任,，召集招商,、物業(yè)管理部門開展“面對面”集中學(xué)習(xí)培訓(xùn)，指導(dǎo)其學(xué)會軟件的使用及培訓(xùn)考核標(biāo)準(zhǔn),，然后由其挨家挨戶指導(dǎo)所轄經(jīng)營者完成培訓(xùn)考核,。二是通過電話、微信等線上方式指導(dǎo)單位食堂,、中大型餐飲,、連鎖企業(yè)等管理水平較高的主體先完成培訓(xùn)考核，對小型,、微小餐飲采取線上線下相結(jié)合的方式指導(dǎo)落實,。

　　三、匯聚合力,，多方助力,，圓滿完成任務(wù)。一是發(fā)揮志愿者力量,。按照“巡查一家,、完成一家”的工作思路，食藥志愿者利用微信,、電話,、上門等形式指導(dǎo)食品經(jīng)營者下載注冊“食安快線通用版”APP軟件，針對年紀(jì)大,、信息化學(xué)習(xí)不強(qiáng)的經(jīng)營者,，食藥志愿者們采取面對面、一對一“志愿陪學(xué)”方式,，細(xì)心指導(dǎo)經(jīng)營者們用APP軟件完成培訓(xùn)考核任務(wù),。二是用好督導(dǎo)員力量,。鹽田區(qū)作為深圳市第一個將督導(dǎo)員寫入黨政同責(zé)的行政區(qū)，在制度建設(shè)上打下了良好基礎(chǔ),。監(jiān)管所制定培訓(xùn)任務(wù),，明確責(zé)任，及時梳理未完成培訓(xùn)名單,，督導(dǎo)員與食藥志愿者協(xié)同作戰(zhàn),，在日常巡查、開展快檢工作時,，一并落實培訓(xùn)任務(wù),。三是用好執(zhí)法者兜底力量。對不主動,、不配合參加培訓(xùn)的經(jīng)營者,，結(jié)合創(chuàng)建國家食品安全示范城市工作，嚴(yán)格執(zhí)法,，充分發(fā)揮監(jiān)督執(zhí)法的導(dǎo)向性作用,，提高經(jīng)營者學(xué)習(xí)食品安全知識意識和主動性。