為保障我市食品消費(fèi)安全,，根據(jù)年度抽檢計(jì)劃、監(jiān)管實(shí)際以及食品安全熱點(diǎn)輿情應(yīng)對(duì)需要,，深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局于2019年9-10月組織對(duì)我市流通,、餐飲環(huán)節(jié)的食品開(kāi)展了專項(xiàng)抽樣檢驗(yàn)工作，現(xiàn)將相關(guān)情況通報(bào)如下：

　　一,、總體情況

　　本次共抽檢流通,、餐飲環(huán)節(jié)食品844批次，涉及流通,、餐飲環(huán)節(jié)經(jīng)營(yíng)主體256家次,共檢測(cè)食品指標(biāo)6187項(xiàng)次,。其中檢出不合格樣品7批次，涉及不合格食品類別有餅干1批次,，餐飲食品1批次,肉制品1批次,水產(chǎn)制品3批次,調(diào)味品1批次,；涉及不合格項(xiàng)目類別為微生物污染、食品添加劑,、其他污染物,。

　　二、各類食品情況

　　1.共抽檢餅干5批次,，檢出不合格樣品1批次,，涉及不合格項(xiàng)目為苯甲酸及其鈉鹽,。

　　2.共抽檢餐飲食品98批次,，檢出不合格樣品1批次,，涉及不合格項(xiàng)目為山梨酸及其鉀鹽。

　　3.共抽檢茶葉及相關(guān)制品2批次,，未檢出不合格樣品,。

　　4.共抽檢炒貨食品及堅(jiān)果制品2批次，未檢出不合格樣品,。

　　5.共抽檢蛋制品1批次,，未檢出不合格樣品。

　　6.共抽檢淀粉及淀粉制品1批次,，未檢出不合格樣品,。

　　7.共抽檢豆制品13批次，未檢出不合格樣品,。

　　8.共抽檢方便食品17批次,，未檢出不合格樣品。

　　9.共抽檢糕點(diǎn)52批次,，未檢出不合格樣品,。

　　10.共抽檢酒類17批次，未檢出不合格樣品,。

　　11.共抽檢冷凍飲品6批次,，未檢出不合格樣品。

　　12.共抽檢糧食加工品25批次,，未檢出不合格樣品,。

　　13.共抽檢其他食品7批次，未檢出不合格樣品,。

　　14.共抽檢肉制品209批次,，檢出不合格樣品1批次，涉及不合格項(xiàng)目為山梨酸及其鉀鹽,。

　　15.共抽檢乳制品145批次,，未檢出不合格樣品。

　　16.共抽檢食品添加劑14批次,，未檢出不合格樣品,。

　　17.共抽檢食糖2批次，未檢出不合格樣品,。

　　18.共抽檢食鹽3批次,，未檢出不合格樣品。

　　19.共抽檢食用農(nóng)產(chǎn)品4批次,，未檢出不合格樣品,。

　　20.共抽檢食用油、油脂及其制品8批次,，未檢出不合格樣品,。

　　21.共抽檢蔬菜制品8批次,，未檢出不合格樣品。

　　22.共抽檢薯類和膨化食品4批次,，未檢出不合格樣品,。

　　23.共抽檢水產(chǎn)制品69批次，檢出不合格樣品3批次,，涉及不合格項(xiàng)目為菌落總數(shù),、N-二甲基亞硝胺。

　　24.共抽檢水果制品3批次,，未檢出不合格樣品,。

　　25.共抽檢速凍食品19批次，未檢出不合格樣品,。

　　26.共抽檢特殊膳食食品15批次,，未檢出不合格樣品。

　　27.共抽檢調(diào)味品19批次,，檢出不合格樣品1批次,，涉及不合格項(xiàng)目為菌落總數(shù)。

　　28.共抽檢飲料76批次,，未檢出不合格樣品,。

　　各類食品抽檢不合格信息見(jiàn)附件1，抽檢合格信息見(jiàn)附件2,，部分不合格項(xiàng)目小知識(shí)見(jiàn)附件3,，各類食品檢驗(yàn)項(xiàng)目詳見(jiàn)附件4《2019年食品安全日常監(jiān)督抽檢項(xiàng)目》。

　　三,、不合格產(chǎn)品處置情況

　　對(duì)本次抽檢不合格的產(chǎn)品,，我局已采取行政控制措施，防止不合格產(chǎn)品進(jìn)一步流入市場(chǎng),。我局已要求相關(guān)轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門及時(shí)對(duì)不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行調(diào)查處理,，責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，召回不合格產(chǎn)品,，并分析原因進(jìn)行整改,；要求經(jīng)營(yíng)單位對(duì)不合格食品立即采取下架等措施，控制風(fēng)險(xiǎn),，并依法予以查處,。查處情況有關(guān)信息可在深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局網(wǎng)站查詢。

　　四,、食品安全消費(fèi)提示

　　深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局提醒您在選購(gòu),、存儲(chǔ)食品以及就餐時(shí)注意：

　　（一）選擇購(gòu)買感官正常的食品或食品原料,，特別要觀察是否新鮮,，是否在保質(zhì)期內(nèi),，包裝是否完整無(wú)損、有無(wú)鼓包(漲袋,、胖聽(tīng))等現(xiàn)象；購(gòu)買熟食或需冷藏的食物時(shí)要注意其儲(chǔ)運(yùn)條件應(yīng)符合產(chǎn)品標(biāo)示要求,。

　?。ǘ┵?gòu)買后按產(chǎn)品儲(chǔ)存條件儲(chǔ)存，使用冰箱,、冰柜等冷藏食品時(shí),，應(yīng)生熟分開(kāi)存于容器中或用保鮮膜包好后熟上生下、分層放置,；冷藏或過(guò)夜的熟食,、剩飯剩菜要妥善保存，再次食用前一定要確認(rèn)食物未變質(zhì),，徹底加熱后再食用,，不宜一次采購(gòu)過(guò)多食物，以免因儲(chǔ)存方式不當(dāng),、儲(chǔ)存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)等造成食品過(guò)期或腐敗變質(zhì),。

　　（三）食物制作過(guò)程要注意清潔衛(wèi)生,，制作前確認(rèn)食材新鮮,，沒(méi)有變質(zhì)；食材要洗凈,，刀具,、案板和餐具要做到生熟分開(kāi)；加熱烹制過(guò)程要做到燒熟煮透,；涼菜要現(xiàn)做現(xiàn)吃,，可適量加入生蒜或醋殺菌。（四）外出就餐應(yīng)選擇證照齊備的食品經(jīng)營(yíng)單位并索要正規(guī)發(fā)票或收據(jù),，選擇量化分級(jí)B級(jí)以上的“笑臉”餐飲單位就餐,。一旦食用出現(xiàn)不適，請(qǐng)盡快就醫(yī),，保留病歷卡,、化驗(yàn)報(bào)告等相關(guān)資料，并與食品經(jīng)營(yíng)單位聯(lián)系,，同時(shí)向當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管部門投訴舉報(bào),。

　　（五）在家做菜或外出就餐選擇菜品時(shí),，應(yīng)避免高油,、高鹽或高糖食物的攝入,，養(yǎng)成飲食清淡的好習(xí)慣。烹飪時(shí)可使用定量鹽勺控制放鹽量,，盡可能采用少油烹調(diào)的方式,。同時(shí)，在烹調(diào)菜肴時(shí)盡量少放糖,，不吃或少吃含糖量高的食品,。就餐時(shí)盡量保證食物多樣化，注意膳食平衡,。

　　歡迎廣大消費(fèi)者積極參與食品安全監(jiān)督工作,，關(guān)注每周食品抽檢信息公布。

　　特此通報(bào),。

　　附件：1.抽檢不合格信息

　　2.抽檢合格信息

　　3.部分不合格項(xiàng)目小知識(shí)

　　4.2019年食品安全日常監(jiān)督抽檢項(xiàng)目

　　深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局

　　2019年12月25日