為保障我市食品消費安全,，根據(jù)年度抽檢計劃、監(jiān)管實際以及食品安全熱點輿情應(yīng)對需要,，深圳市市場監(jiān)督管理局近期組織對我市餐飲環(huán)節(jié)的食品開展了抽樣檢驗工作,。

　　一、總體情況

　　本次共抽檢餐飲環(huán)節(jié)食品3931批次,，涉及餐飲環(huán)節(jié)經(jīng)營主體1639家次,，共檢測食品指標(biāo)15638項次。其中不合格樣品36批次,，涉及不合格食品類別為茶葉及相關(guān)制品2批次,、糧食加工品3批次、食用農(nóng)產(chǎn)品15批次,、蔬菜制品8批次,、調(diào)味品8批次，涉及不合格項目類別為食品添加劑,、品質(zhì)指標(biāo),、生物毒素污染、農(nóng)藥殘留,、獸藥殘留,、非食用物質(zhì)。

　　二,、各類食品情況

　　1.共抽檢餐飲食品99批次,，未檢出不合格樣品。

　　2.共抽檢茶葉及相關(guān)制品174批次,，檢出不合格樣品2批次,，涉及不合格項目均為氧樂果、水胺硫磷,。

　　3.共抽檢蛋制品1批次,，未檢出不合格樣品。

　　4.共抽檢淀粉及淀粉制品7批次,，未檢出不合格樣品,。

　　5.共抽檢豆制品112批次，未檢出不合格樣品,。

　　6.共抽檢蜂產(chǎn)品1批次,，未檢出不合格樣品,。

　　7.共抽檢酒類77批次，未檢出不合格樣品,。

　　8.共抽檢糧食加工品1222批次,，檢出不合格樣品3批次，涉及不合格項目為山梨酸及其鉀鹽,。

　　9.共抽檢肉制品12批次,，未檢出不合格樣品。

　　10.共抽檢乳制品4批次,，未檢出不合格樣品,。

　　11.共抽檢食用農(nóng)產(chǎn)品832批次，檢出不合格樣品15批次,，涉及不合格項目為恩諾沙星殘留量,、孔雀石綠殘留量、氯霉素,、五氯酚酸鈉,、氧樂果、硝基呋喃代謝物-AOZ,。

　　12.共抽檢食用油,、油脂及其制品495批次，未檢出不合格樣品,。

　　13.共抽檢蔬菜制品108批次,，檢出不合格樣品8批次，涉及不合格項目為二氧化硫殘留量,、糖精鈉,、防腐劑比例之和。

　　14.共抽檢水產(chǎn)制品8批次,，未檢出不合格樣品,。

　　15.共抽檢速凍食品2批次，未檢出不合格樣品,。

　　16.共抽檢調(diào)味品777批次,，檢出不合格樣品8批次，涉及不合格項目為氨基酸態(tài)氮,、二氧化硫殘留量,、谷氨酸鈉。

　　各類食品抽檢不合格信息見附件1,，抽檢合格信息見附件2，部分不合格項目小知識見附件3,，各類食品檢驗項目詳見《2018年深圳市食品安全抽樣檢驗細(xì)則》（可登陸深圳市市場監(jiān)督管理局網(wǎng)站查詢）,。

　　三、不合格產(chǎn)品處置情況

　　對本次抽檢不合格的產(chǎn)品，我局已采取行政控制措施,，防止不合格產(chǎn)品進一步流入市場,。我局已要求相關(guān)區(qū)市場監(jiān)管部門及時對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進行調(diào)查處理，責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向,，召回不合格產(chǎn)品,，并分析原因進行整改；要求經(jīng)營單位對不合格食品立即采取下架等措施,，控制風(fēng)險,，并依法予以查處。查處情況有關(guān)信息可在深圳市市場監(jiān)督管理局網(wǎng)站查詢,。

　　四,、食品安全消費提示

　　深圳市市場監(jiān)督管理局提醒您在選購、存儲食品時應(yīng)注意：外出就餐要到證照齊全,、環(huán)境衛(wèi)生的餐館,，選擇量化分級B級以上的“笑臉”餐廳，不選擇無證或衛(wèi)生環(huán)境差的路邊攤,，不食用感官異常和未燒熟煮透的菜品,、不食用顏色鮮艷的醬腌制肉類、不食用河豚魚和不明來源野生蘑菇,；網(wǎng)絡(luò)訂餐時應(yīng)選擇證照齊全,、信譽較好的第三方平臺和餐飲服務(wù)單位，要注意查看賣家的食品安全相關(guān)證照,，選擇近距離,、熟悉的餐飲單位訂購，盡量縮短食物運送時間,；就餐過程中,，如發(fā)現(xiàn)餐飲服務(wù)單位供售的食品腐敗變質(zhì)、感官性狀異常的,，要第一時間停止食用,，就餐后如出現(xiàn)食物中毒癥狀，應(yīng)注意保留證據(jù),，盡快就醫(yī),，并及時向當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管部門投訴舉報。

　　歡迎廣大消費者積極參與食品安全監(jiān)督工作,，關(guān)注每周食品抽檢信息公布,，如發(fā)現(xiàn)危害社會公眾安全的食品及其違法行為，請及時撥打當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)管部門投訴舉報電話12345,。

　　特此通告,。

　　附件：1.抽檢不合格信息

　　2.抽檢合格信息

　　3.部分不合格項目小知識

深圳市市場監(jiān)督管理局 

2019年2月19日